Was sind getrocknete Kartoffeln?
Fleisch und Früchte sind vielleicht die häufigsten Lebensmittel für Dehydrate, was zu ruckartiger und Trail -Mischung mit monatelanger Haltbarkeit führt. Einige gehen an diesen Heftklammern des überlebensschrockenen Lebensmittels vorbei, um auch verschiedene Arten von Gemüse wie getrocknete Kartoffeln zu dehydrieren. Diese Methode in Flocken für Kartoffeln, Würfel für Suppen und Scheiben für Kartoffelchips verarbeitet und kann die Kartoffeln in den letzten Monaten nach der Erntezeit helfen.
Nach Angaben des US -Kartoffelbretts sind Flocken, Würfel und Scheiben nur die häufigsten Permutationen von getrockneten Kartoffeln. Ebenfalls erhältlich sind zerkleinert und granulierte Sorten. Ein getrocknetes Kartoffelmehl wird als Verdicker hergestellt und ersetzt verschiedene Backwaren. In jeder Form bleibt dieses Essen frei von Salz, Fett und Cholesterin.
getrocknete Kartoffeln haben ebenfalls eine Langlebigkeit. Wenn sie richtig gespeichert werden, können die meisten Typen bis zu zwei Jahre dauern, ohne zu verderben, was ungefähr doppelt so lang ist wie die meisten anderen Gemüse. Je frischer die Kartoffeln, die getrocknete Sorten herstellen, desto länger siewird behalten.
Vorbereitungen zu Hause sind im Allgemeinen auf geschnittene und gewürfelte Stile beschränkt. Frische Kartoffeln werden geschält und in dünne Scheiben von etwa 0,125 Zoll (oder 3,2 mm) geschnitten oder in winzige Würfel mit einem Quadrat von 0,125 Zoll (oder 3,2 mm) geworfen. Diese werden dann fünf bis acht Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert. Nach dem Trocknen werden die Kartoffeln entweder auf geölten Gestellen in einem Dehydrator oder auf gefetteten Kekblättern in einem Ofen auf die niedrigste Temperatur gelegt. Ein paar Stunden sind möglicherweise alles, was benötigt wird, wenn ein Lebensmitteldehydrator verwendet wird, während ein Ofen möglicherweise eine weitere Stunde oder länger dauert. Für einen Ofen bleibt die Tür Ajar, damit die Hitze entkommen kann, was die Kartoffeln austrocknen kann, ohne sie zu kochen.
mit Früchten und sogar Fleisch, das Trocknen in der Sonne ist auch eine akzeptable und altehrwürdige Methode. Trockenkartoffeln und anderes Gemüse fehlt jedoch der für diesen Prozess erforderliche hohe Säure- und Zuckergehalt. Ein Ofen oder Dehydratorsind die beiden Methoden, die von Experten für das Dehydrieren von meisten Gemüse empfohlen werden. Die Nahrung wird als erledigt, wenn die getrockneten Kartoffeln eine trockene, bröckelige Textur annehmen, die mit einem idealen dehydrierten Feuchtigkeitsgehalt von 10 Prozent erreicht wird.
Für ehrgeizigere Sorten von getrockneten Kartoffeln wenden sich viele zu den hergestellten Stilen. Der Prozess zur Herstellung dieser anderen Typen besteht darin, die Kartoffeln in spezifisch geformte Stücke zu mahlen. Die meisten Menschen haben nicht die Werkzeuge, die zum Zerkleinern benötigt werden und dann eine Kartoffel in Mehl oder winzige Flocken schleifen. Nach Abschluss des Vorgangs sollte dieses Essen jedoch in einem luftdichten Behälter an einem dunklen und kühlen Ort wie dem Keller oder einem Schrank gehalten werden.