¿Qué son los ácidos grasos esenciales?

Los ácidos grasos esenciales (EFA) son ácidos grasos que no se pueden sintetizar en el cuerpo, lo que significa que las personas solo pueden acceder a ellos a través de fuentes dietéticas. También son, como su nombre, es esencial para la salud humana, realizando una serie de funciones en el cuerpo e interactuando con una variedad de otros compuestos en el cuerpo. Estas grasas son las "grasas buenas", que son una parte necesaria de la dieta humana.

Hay dos grupos diferentes de ácidos grasos esenciales: los tres omega y los omega Sixes. Los tres de omega incluyen ácido linolénico, mientras que Omega Sixes incluye ácido linoleico. Las fuentes de las plantas, incluidas las nueces y las semillas, son una buena fuente de EFA, al igual que las fuentes marinas. Cada grupo de ácidos grasos es importante para la función sana del cuerpo. Además, el cuerpo también usa Nines Omega, que se pueden producir en el cuerpo mientras estén presentes Omega Threes y Omega Sixes.

Estos ácidos grasos se pueden encontrar en todo el cuerpo, desempeñando una variedad de roles. Promueven el colesterol HDL, que es bueno para la salud cardiovascular, y también juegan un papel en la salud conjunta. En las células individuales, los ácidos grasos esenciales regulan la función celular, incluida la señalización, y están involucrados en la copia exitosa de ADN durante la división celular. Los ácidos grasos esenciales también parecen desempeñar un papel en el estado de ánimo, con una deficiencia que a veces conduce a la depresión e irritabilidad.

Las fuentes dietéticas

para los ácidos grasos esenciales son abundantes, y muchas de estas fuentes dietéticas también proporcionan beneficios nutricionales adicionales, lo que los hace algo excelente para agregar a la dieta. Se pueden obtener triples y seis de omega de fuentes de vegetales como nueces, semillas de girasol, semillas de calabaza, lino y cáñamo, junto con productos de aceite mínimamente refinados de estos alimentos. El aceite de soja también es una buena fuente de ácidos esenciales, al igual que las hojas verdes. Los mariscos también es una gran fuente de ácidos grasos esenciales.

algunas personasMe gusta tomar suplementos esenciales de ácidos grasos para garantizar que obtengan suficiente en su dieta. El consumo también se puede impulsar haciendo pequeños cambios en la dieta, como el aceite de linaza que se rocía en una ensalada, o agregando semillas de calabaza y girasol como guarnición a sopas y ensaladas. Los consumidores conscientes de la salud también deben ser conscientes de que los ácidos grasos esenciales pueden destruirse en el proceso de refinación para muchos aceites, por lo que se recomienda altamente el uso de aceite no refinado, al igual que mantener el aceite en refrigeración para que no se vuelva rancio, porque las EFA se descomponen si el aceite se permite que se vaya rancio.