Jakie są niezbędne kwasy tłuszczowe?
Niezbędne kwasy tłuszczowe (EFA) to kwasy tłuszczowe, których nie można zsyntetyzować w organizmie, co oznacza, że ludzie mogą uzyskać do nich dostęp tylko poprzez źródła dietetyczne. Są one również, jak sama nazwa wskazuje, niezbędne dla zdrowia ludzkiego, wykonywanie szeregu funkcji w ciele i wchodząc w interakcje z różnymi innymi związkami w organizmie. Tłuszcze te są „dobrymi tłuszczami”, które są niezbędną częścią diety ludzkiej.
Istnieją dwie różne grupy niezbędnych kwasów tłuszczowych: trójki omega i szóstki omega. Treny omega obejmują kwas linolenowy, podczas gdy Omega Sixes obejmuje kwas linolowy. Źródła roślin, w tym orzechy i nasiona, są dobrym źródłem EFA, podobnie jak źródła morskie. Każda grupa kwasów tłuszczowych jest ważna dla zdrowej funkcji ciała. Ponadto ciało wykorzystuje również Omega Nines, które można wytwarzać w ciele, o ile obecne są trójki Omega i szóstki Omega.
Te kwasy tłuszczowe można znaleźć w całym ciele, odgrywając różnorodne role. Promują cholesterol HDL, co jest dobre dla zdrowia sercowo -naczyniowego, a także odgrywają rolę we wspólnym zdrowiu. W poszczególnych komórkach niezbędne kwasy tłuszczowe regulują funkcję komórek, w tym sygnalizację, i są one zaangażowane w udane kopiowanie DNA podczas podziału komórek. Wydaje się, że niezbędne kwasy tłuszczowe odgrywają rolę w nastroju, a niedobór czasami prowadzi do depresji i drażliwości.
Źródła dietetyczne dla niezbędnych kwasów tłuszczowych są obfite, a wiele z tych źródeł dietetycznych zapewnia również dodatkowe korzyści żywieniowe, co czyni je doskonałą rzeczą do zwiększenia diety. Omega trójki i szóstki można uzyskać ze źródeł warzywnych, takich jak orzechy włoskie, nasiona słonecznika, nasiona dyni, siemienia lniane i konopie, a także minimalnie powtórzone produkty olejowe z tych pokarmów. Olej sojowy jest również dobrym źródłem niezbędnych kwasów, podobnie jak warzywa liściaste. Owoce morza są również doskonałym źródłem niezbędnych kwasów tłuszczowych.
Niektórzy ludzieLubię przyjmować niezbędne suplementy kwasu tłuszczowego, aby mieć wystarczającą ilość diety. Konsumpcję można również zwiększyć, wprowadzając niewielkie zmiany w diecie, takie jak mżąca oleju siemienia lnianego na sałatkę lub dodanie nasion dyni i słonecznika jako dekoracji do zup i sałatek. Konsumenci świadomi zdrowotności powinni również zdawać sobie sprawę, że niezbędne kwasy tłuszczowe mogą zostać zniszczone w procesie rafinacyjnym dla wielu olejków, więc stosowanie nierafinowanego oleju jest wysoce zalecane, podobnie jak utrzymanie oleju pod chłodnictwem, aby nie stać się zjełaniem, ponieważ EFA rozkładają się, jeśli olej będzie mógł zjeść się.