Wat zijn essentiële vetzuren?
Essentiële vetzuren (EFA's) zijn vetzuren die niet in het lichaam kunnen worden gesynthetiseerd, wat betekent dat mensen alleen toegang hebben tot ze via voedingsbronnen. Ze zijn ook, zoals de naam aangeeft, essentieel voor de menselijke gezondheid, het uitvoeren van een aantal functies in het lichaam en interactie met een verscheidenheid aan andere verbindingen in het lichaam. Deze vetten zijn de "goede vetten" die een noodzakelijk onderdeel zijn van het menselijke dieet.
Er zijn twee verschillende groepen essentiële vetzuren: omega -drieën en Omega Sixes. Omega -drieën omvatten linoleenzuur, terwijl Omega Sixes linolzuur omvat. Plantenbronnen, waaronder noten en zaden, zijn een goede bron van EFA's, net als mariene bronnen. Elke groep vetzuren is belangrijk voor een gezonde lichaamsfunctie. Bovendien gebruikt het lichaam ook omega -negens, die in het lichaam kunnen worden geproduceerd zolang omega drie en omega sixes aanwezig zijn.
Deze vetzuren zijn overal in het lichaam te vinden en spelen een verscheidenheid aan rollen. Ze promoten HDL -cholesterol, wat goed is voor cardiovasculaire gezondheid, en ze spelen ook een rol in de gezamenlijke gezondheid. In individuele cellen reguleren essentiële vetzuren de celfunctie, inclusief signalering, en ze zijn betrokken bij het succesvol kopiëren van DNA tijdens celdeling. Essentiële vetzuren lijken ook een rol te spelen in de stemming, met een tekort dat soms leidt tot depressie en prikkelbaarheid.
Dieetbronnen voor essentiële vetzuren zijn er in overvloed, en veel van deze voedingsbronnen bieden ook extra voedingsvoordelen, waardoor ze een uitstekend ding zijn om aan het dieet toe te voegen. Omega Threes en Sixes kunnen worden verkregen uit groentebronnen zoals walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten, lijnzaad en hennepzaad, samen met minimaal geraffineerde olieproducten van deze voedingsmiddelen. Sojaolie is ook een goede bron van essentiële zuren, net als bladgroenten. Zeevruchten is ook een geweldige bron van essentiële vetzuren.
Sommige mensenNeem graag essentiële vetzuursupplementen om ervoor te zorgen dat ze genoeg krijgen in hun dieet. Consumptie kan ook worden gestimuleerd door kleine veranderingen in het dieet aan te brengen, zoals bespreefte lijnzaadolie op een salade, of het toevoegen van pompoen- en zonnebloempitten als garnering aan soepen en salades. Gezondheidsbewuste consumenten moeten zich er ook van bewust zijn dat essentiële vetzuren voor veel oliën kunnen worden vernietigd in het raffinageproces, dus het gebruik van niet-geraffineerde olie wordt sterk aanbevolen, net als het houden van de olie onder koeling zodat deze niet ranzig wordt, omdat EFA's zullen afbreken als de olie ranidisch is.