Vad är viktiga fettsyror?
essentiella fettsyror (EFAS) är fettsyror som inte kan syntetiseras i kroppen, vilket innebär att människor bara kan komma åt dem genom kostkällor. De är också, som namnet antyder, väsentliga för människors hälsa, utför ett antal funktioner i kroppen och interagerar med en mängd andra föreningar i kroppen. Dessa fetter är de "goda fetterna" som är en nödvändig del av den mänskliga dieten.
Det finns två olika grupper av essentiella fettsyror: omega -tre och omega sex. Omega -trekanter inkluderar linolensyra, medan omega sexor inkluderar linolsyra. Växtkällor, inklusive nötter och frön, är en bra källa till EFAS, liksom marina källor. Varje grupp fettsyror är viktig för hälsosam kroppsfunktion. Dessutom använder kroppen också omega nio, som kan produceras i kroppen så länge som omega -tre och omega -sex är närvarande.
Dessa fettsyror kan hittas över hela kroppen och spelar olika roller. De främjar HDL -kolesterol, vilket är bra för hjärt -kärlhälsa, och de spelar också en roll i gemensam hälsa. I enskilda celler reglerar essentiella fettsyror cellfunktion, inklusive signalering, och de är involverade i framgångsrik kopiering av DNA under celldelning. Väsentliga fettsyror verkar också spela en roll i humör, med en brist som ibland leder till depression och irritabilitet.
Kostkällor för essentiella fettsyror är rikliga, och många av dessa dietkällor ger också ytterligare näringsfördelar, vilket gör dem till en utmärkt sak att lägga till kosten. Omega tre och sex kan erhållas från vegetabiliska källor som valnötter, solrosfrön, pumpafrön, linfrö och hampfrö, tillsammans med minimalt refriinerade oljeprodukter från dessa livsmedel. Sojaolja är också en bra källa till essentiella syror, liksom lövgröna. Skaldjur är också en stor källa till essentiella fettsyror.
Vissa människorGillar att ta essentiella fettsyratillskott för att säkerställa att de får tillräckligt i sin diet. Konsumtion kan också förstärkas genom att göra små förändringar i kosten, till exempel drizzling linfröolja på en sallad, eller lägga till pumpa och solrosfrön som garnering till soppor och sallader. Hälso-medvetna konsumenter bör också vara medvetna om att viktiga fettsyror kan förstöras i raffineringsprocessen för många oljor, så att använda oraffinerad olja rekommenderas starkt, liksom att hålla oljan under kylning så att den inte blir harsk, eftersom EFAS kommer att bryta om oljan får gå av.