¿Qué son los muffins de lino?
Los muffins de lino son panes con forma de pastelería en forma de pasteles pequeños al hornearlos en una sartén hecha para ese propósito. La masa tiene una base de lino, o comida del antiguo grano del mismo nombre. El lino se puede usar en la masa de varias maneras, agregando una variedad de nutrientes a los ingredientes de muffins estándar y puede acompañar a los complementos como frutas y nueces. La preparación general es similar entre las recetas de muffins de lino.
Linum usitatissimum , o lino, fue uno de los primeros cultivos para ser cultivados. La pequeña semilla tiene forma de almendra con una cáscara suave y brillante que viene en tonos que van desde oro profundo hasta marrón rojizo. El lino suele estar disponible en forma de semilla, molido en comida o presionada en un aceite. La harina de tierra permite que el cuerpo absorba mejor los nutrientes del grano. El grano tiene una alta concentración de ácidos grasos omega-3, más del 20 por ciento de la ingesta diaria de fibra recomendada y una variedad de micronutrientes, incluidos manganeso, magnesio y folato, unMong otros.
Se puede agregar lino a la masa de muffins de varias maneras. Se pueden agregar semillas de lino enteras para un muffin con un ligero crujido, mientras que la comida de lino se puede usar en lugar de una porción de la harina en la masa de muffins para agregar fibra y textura. La mantequilla se puede reemplazar con aceite de lino en una receta de muffin, al igual que la semilla de lino molida, aunque generalmente es necesario un ligero aumento de los ingredientes húmedos y la disminución del calor del horno. Las semillas de lino y la comida también se pueden usar en lugar de huevos en la masa de panecillos para un pastel masticable y más pequeño.
Las muffins de lino generalmente incluyen varios ingredientes básicos, que incluyen harina, agentes de levadura e ingredientes húmedos. La harina generalmente forma la base de los ingredientes secos, y las versiones sin grano o sin gluten pueden usarse para agregar nutrición o para muffins de lino para satisfacer las necesidades dietéticas específicas. Los agentes que le dudan como el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear son necesarios para una M esponjosaUffin, al igual que los huevos. El aceite, la leche y los edulcorantes como el azúcar, la miel o el jarabe generalmente también se agregan. Los complementos adicionales incluyen frutas frescas o secas, nueces y semillas, así como salvado y avena.
Los ingredientes secos se tamizan juntos, y los ingredientes húmedos se baten, agitan o se baten juntos. Los ingredientes secos generalmente se mezclan lentamente en la mezcla húmeda, luego se baten o se baten para formar una masa para muffins de lino. Luego se vierte la masa terminada en tazas de muffins o una sartén y se hornea durante 20 a 45 minutos, dependiendo de la receta. Los muffins de lino se pueden comer tibio o almacenado en un recipiente hermético durante varios días.