Hva er linmuffins?

Linmuffins er konditori-lignende brød formet til små kaker ved å bake dem i en panne laget for det formålet. Røren har en base av linfrø eller måltid fra det gamle kornet med samme navn. Lin kan brukes i røren på en rekke måter, og tilsette en rekke næringsstoffer til standardmuffinsingrediensene og kan følge med tillegg som frukt og nøtter. Generell preparat er lik blant linmuffinsoppskrifter.

linum usitatissimum , eller lin, var en av de tidligste avlingene som ble dyrket. Det lille frøet er mandelformet med et glatt, blankt skall som kommer i fargetoner som spenner fra dypt gull til rødbrun. Lin er vanligvis tilgjengelig i enten frøform, malt i måltid eller presset inn i en olje. Jordmåltid lar kroppen absorbere kornets næringsstoffer bedre. Kornet har en høy konsentrasjon av omega-3 fettsyrer, over 20 prosent av det anbefalte daglige inntaket av fiber, og en rekke mikro-næringsstoffer, inkludert mangan, magnesium og folat, Among andre.

Lin kan tilsettes muffinsrør på en rekke måter. Hele linfrø kan tilsettes for en muffins med en liten knase, mens linmåltid kan brukes i stedet for en del av melet i muffinsrøren for å tilsette fiber og tekstur. Smør kan erstattes med linolje i en muffinsoppskrift, og det kan som freset linfrø kan, selv om en liten økning av våte ingredienser og senking av ovnsvarmen vanligvis er nødvendig. Linfrø og måltid kan også brukes i stedet for egg i muffinsrøren for en seig, mindre kake.

linmuffins inkluderer vanligvis flere grunnleggende ingredienser, inkludert mel, surdeigmidler og våte ingredienser. Mel danner vanligvis basen til de tørre ingrediensene, og fullkorn eller glutenfrie versjoner kan brukes til å tilsette ernæring eller for linmuffins for å dekke spesifikke kostholdsbehov. Surdeigmidler som natron og bakepulver er vanligvis nødvendige for en fluffy muffin, som egg. Olje, melk og søtstoffer som sukker, honning eller sirup tilsettes vanligvis også. Ytterligere tillegg inkluderer fersk eller tørket frukt, nøtter og frø, samt kli og havre.

De tørre ingrediensene er siktet sammen, og de våte ingrediensene piskes, omrøres eller banket sammen. Tørre ingredienser blandes vanligvis sakte inn i den våte blandingen, deretter piskes eller slått for å danne en røren for linmuffins. Den ferdige røren helles deretter i muffins kopper eller en panne og bakt i 20 til 45 minutter, avhengig av oppskriften. Linmuffins kan spises varme eller lagres i en lufttett beholder i flere dager.