¿Qué son los alimentos en la lisina?
Los alimentos comunes en alto en lisina incluyen pescado, la mayoría de las carnes, incluidas la carne de res y las aves, y los productos lácteos como el queso y la leche. Los alimentos a base de plantas que son buenas fuentes de lisina incluyen alimentos de soja, levadura de cerveceros, así como algunas nueces y otras legumbres. La lisina es un aminoácido esencial que debe obtenerse de la dieta porque no se puede producir en el cuerpo. La mayoría de las fuentes de proteínas completas, como los productos derivados de animales, contienen cantidades significativas de este aminoácido. Los suplementos de lisina están disponibles, pero incluso las personas que no comen alimentos animales no deberían necesitarlos.
Las personas que comen alimentos derivados de animales deben obtener fácilmente suficiente lisina. Las fuentes avícolas de lisina incluyen pollo y pavo. Los productos de carne de res y cerdo, así como el venado y el cordero, también son ricos en lisina. Los peces y los mariscos también son ricos en lisina, incluidos los peces comúnmente disponibles como salmón, bacalao y sardinas. Los productos lácteos como la leche, el queso y el yogurt también pueden ayudar a proporcionar cantidades adecuadas delisina.
La mayoría de las frutas y verduras son generalmente proteínas incompletas y contienen poca lisina. Una excepción probable a esta regla general es el aguacate. Algunos llamados granos no tradicionales contienen más lisina que los granos tradicionales como el trigo. La quinua y el amaranto son dos ejemplos de tales granos no tradicionales que tienen un perfil más completo de los aminoácidos esenciales, incluida la lisina. Si bien pueden no estar tan comúnmente disponibles como los granos tradicionales, pueden ser una adición útil a una dieta vegetariana o vegana.
Si bien los productos animales son generalmente los mejores alimentos altos en lisina, los veganos y los vegetarianos probablemente tengan suficiente de este aminoácido. Es poco probable que los vegetarianos que comen huevos y productos animales tengan bajas ingestas de lisina. Los veganos que comen grandes cantidades de granos tradicionales, pero pocas legumbres corren un ligero riesgo de deficiencia de lisina. Foods vegano que contienen Lysine IncLude Brewer's Levreing and Soy Products, como soja fresca y alimentos a base de soja como tofu y proteína vegetal texturizada, así como otras nueces y frijoles.
Los alimentos en alto en lisina a veces se recomiendan como una forma de tratar las llagas en frío causadas por el virus del herpes simple, así como las verrugas genitales causadas por un virus del herpes relacionado. Se cree que, para que esta estrategia tenga éxito, se deben evitar los alimentos ricos en la amino arginina. Los alimentos ricos en arginina incluyen legumbres, nueces y productos de trigo integral. Los suplementos dietéticos de lisina, que generalmente contienen 1,000 a 3.000 mg de lisina, pueden ser útiles para reducir los brotes recurrentes de dolor frío.