Jakie są żywność wysoko w lizynie?
Wspólne produkty spożywcze o wysokiej zawartości lizyny obejmują ryby, większość mięsa, w tym wołowina i drobi, oraz produkty mleczne, takie jak ser i mleko. Żywność roślinna, które są dobrymi źródłami lizyny, obejmują pokarmy sojowe, drożdże piwowarskie, a także niektóre orzechy i inne rośliny strączkowe. Lizyna jest niezbędnym aminokwasem, który należy uzyskać z diety, ponieważ nie można jej wytwarzać w organizmie. Większość kompletnych źródeł białka, takich jak produkty pochodzące z zwierząt, zawiera znaczne ilości tego aminokwasu. Suplementy lizyny są dostępne, ale nawet osoby, które nie jedzą żywności dla zwierząt, nie powinni ich potrzebować.
Ludzie, którzy jedzą żywność pochodzącą ze zwierząt, powinni łatwo uzyskać wystarczającą liczbę lizyny. Źródła drobiu lizyny obejmują kurczaka i indyka. Produkty wołowiny i wieprzowiny, a także dziczyzny i jagnięciny, są również bogate w lizynę. Ryby i skorupiaki są również wysoko w lizynie, w tym powszechnie dostępne ryby, takie jak łosoś, dorsz i sardynki. Produkty mleczne, takie jak mleko, ser i jogurt, mogą również pomóc w zapewnieniu odpowiednich ilościlizyna.
Większość owoców i warzyw jest na ogół niekompletnych białek i zawiera niewielką lizynę. Jednym z prawdopodobnych wyjątków od tej ogólnej zasady jest awokado. Niektóre tak zwane nietradycyjne ziarna zawierają więcej lizyny niż tradycyjne ziarna, takie jak pszenica. Komosa ryżowa i amarant to dwa przykłady takich nietradycyjnych ziaren, które mają pełniejszy profil niezbędnych aminokwasów, w tym lizyny. Chociaż mogą nie być tak powszechnie dostępne jak tradycyjne ziarna, mogą być użytecznym dodatkiem do diety wegetariańskiej lub wegańskiej.
Podczas gdy produkty pochodzenia zwierzęcego są na ogół najlepszą żywnością o wysokiej zawartości lizyny, weganie i wegetarianie prawdopodobnie mają dość tego aminokwasu. Wegetarianie, którzy jedzą jaja i produkty pochodzenia zwierzęcego, jest bardzo mało prawdopodobne, aby mieli niskie spożycie lizyny. Weganie, którzy jedzą duże ilości tradycyjnych ziaren, ale niewiele roślin strączkowych są niewielkie ryzyko niedoboru lizyny. Wegańskie żywność zawierająca lizynę IncLude drożdże i produkty sojowe, takie jak świeże soja i jedzenie na bazie soi, takie jak tofu i teksturowane białko warzywne, a także inne orzechy i fasola.
Pokarmy wysoko w lizynie są czasami zalecane jako sposób leczenia zimnych ran spowodowanych przez wirusa opryszczki pospolitej, a także brodawki narządów płciowych spowodowane przez powiązanego wirusa opryszczki. Uważa się, że aby ta strategia odniosła sukces, należy unikać żywności bogatej w argininę aminową. Pokarmy bogate w argininę obejmują rośliny strączkowe, orzechy i produkty pełnoziarniste. Suplementy dietetyczne lizyny, które zwykle zawierają 1000 do 3000 mg lizyny, mogą być przydatne w zmniejszaniu nawracających zimnych epidemii.