Hvad er fødevarer højt i lysin?
Almindelige fødevarer med højt lysin inkluderer fisk, de fleste kød inklusive oksekød og fjerkræ og mejeriprodukter som ost og mælk. Plantebaserede fødevarer, der er gode lysinkilder, inkluderer sojamad, bryggeregær samt nogle nødder og andre bælgplanter. Lysin er en essentiel aminosyre, der skal opnås fra kosten, fordi den ikke kan produceres i kroppen. De fleste komplette proteinkilder, såsom dyreafledte produkter, indeholder betydelige mængder af denne aminosyre. Lysintilskud er tilgængelige, men selv folk, der ikke spiser dyremad, bør ikke have brug for dem.
mennesker, der spiser mad afledt af dyr, skal let få nok lysin. Fjerkrækilder til lysin inkluderer kylling og kalkun. Oksekød og svinekødsprodukter såvel som hjort og lam er også rige på lysin. Fisk og skaldyr er også høj i lysin, inklusive almindeligt tilgængelige fisk som laks, torsk og sardiner. Mejeriprodukter som mælk, ost og yoghurt kan også hjælpe med at give tilstrækkelige mængder afLysin.
De fleste frugter og grøntsager er generelt ufuldstændige proteiner og indeholder lidt lysin. En sandsynlig undtagelse fra denne generelle regel er avocadoen. Nogle såkaldte ikke-traditionelle korn indeholder mere lysin end traditionelle korn som hvede. Quinoa og Amaranth er to eksempler på sådanne ikke-traditionelle korn, der har en mere komplet profil af de essentielle aminosyrer, inklusive lysin. Selvom de muligvis ikke er så almindeligt tilgængelige som traditionelle korn, kan de være en nyttig tilføjelse til en vegetarisk eller vegansk diæt.
Mens animalske produkter generelt er de bedste fødevarer, der er høje i lysin, får veganere og vegetarer sandsynligvis nok af denne aminosyre. Vegetarer, der spiser æg og animalske produkter, er meget usandsynlige at have lave lysinindtag. Veganere, der spiser store mængder traditionelle korn, men få bælgplanter har en lille risiko for lysinmangel. Veganske fødevarer, der indeholder Lysine IncLude Brewer's gær- og sojaprodukter, såsom friske sojabønner og sojabaseret mad som tofu og tekstureret grøntsagsprotein, samt andre nødder og bønner.
Fødevarer, der er højt i lysin, anbefales undertiden som en måde at behandle kolde sår forårsaget af herpes simplex -virus såvel som kønsvorter forårsaget af en beslægtet herpesvirus. Det menes, at for at denne strategi skal være en succes, skal fødevarer, der er rig på aminoargininet, undgås. Fødevarer rige på arginin inkluderer bælgplanter, nødder og hel hvedeprodukter. Lysin kosttilskud, der normalt indeholder 1.000 til 3.000 mg lysin, kan være nyttigt til at reducere tilbagevendende kulde ømme udbrud.