¿Qué son los alimentos fortificados?

Los alimentos fortificados son artículos que han tenido vitaminas y minerales que no están ocurriendo naturalmente. El propósito de la fortificación es fortalecer los alimentos que comen las personas. También hay alimentos en el mercado que están enriquecidos. Las personas a menudo los confunden con alimentos fortificados, pero hay una gran diferencia.

El enriquecimiento se realiza porque mucho de lo que la gente come no es fresca o en su forma natural. El procesamiento de alimentos a menudo destruye vitaminas y minerales. Para reparar el daño, los alimentos a veces se enriquecen. Esto significa que las vitaminas y los minerales que fueron destruidos se reemplazan después del procesamiento. Los nutrientes que se agregan a los alimentos fortificados generalmente no se encuentran en los alimentos que se han enriquecido, incluso si no se habían procesado.

Los alimentos están fortificados porque la falta de nutrientes adecuados puede causar una serie de problemas de salud. Los niños que no comen adecuadamente a menudo tienen bajo peso y tienen un crecimiento retrasado. Los adultos que no comen adecuadamente tiendenser más susceptible a la enfermedad y menos productivo que sus compañeros que están bien alimentados. Las complicaciones también pueden ocurrir con los embarazos si la madre y el niño no nacido carecen de ciertos nutrientes.

En algunos casos, la alimentación inadecuada es el resultado de ingresos insuficientes. En otros casos, es el resultado de malos hábitos alimenticios. Los alimentos fortificados ayudan a proporcionar a las personas en ambos casos los nutrientes necesarios.

En países con altas tasas de pobreza, las personas tienden a comer repetidamente los mismos artículos básicos. Muchos gobiernos han tomado nota de los alimentos más consumidos y decidieron que esos artículos deben fortificarse con vitaminas y minerales esenciales. Estos alimentos básicos a menudo incluyen harina de maíz, harina de pan y leche

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Muchos alimentos fortificados se han fortalecido con más de un nutriente. Dado que las dietas de algunas personas son muy limitadas, es necesario empacar muchas vitaminas y minerales ena un elemento para garantizar que esas personas eviten las deficiencias. El hierro, el zinc y el ácido fólico son ejemplos de minerales que se agregan a los alimentos. La vitamina A, la riboflavina y la tiamina son ejemplos de vitaminas que se agregan comúnmente.

Se cree que

alimentos fortificados benefician a las personas de muchas maneras. Estos artículos pueden dar a los trabajadores la fuerza para trabajar más y más. Se cree que los niños que generalmente tienen dietas pobres pero comienzan a comer alimentos fortificados que funcionan mejor en la escuela debido al aumento de la capacidad mental.

El sabor y el color de los alimentos fortificados generalmente no están alterados. Sin embargo, puede haber un cambio en el precio. Los artículos que están fortificados tienden a ser un poco más caros de lo que serían si no se fortalecieran con nutrientes beneficiosos.