Co to są Fortified Foods?

Fortified Foods to przedmioty, które miały witaminy i minerały, które nie są naturalnie występujące. Celem fortyfikacji jest wzmocnienie żywności, które ludzie jedzą. Na rynku znajdują się również żywność, która jest wzbogacona. Ludzie często mylą je z ufortyfikowaną żywnością, ale istnieje poważna różnica.

Wzbogacenie odbywa się, ponieważ wiele z tego, co ludzie jedzą, nie jest świeże ani w jego naturalnej formie. Przetwarzanie żywności często niszczy witaminy i minerały. Aby naprawić szkody, jedzenie jest czasem wzbogacone. Oznacza to, że zniszczone witaminy i minerały zostały zastąpione po przetworzeniu. Składniki odżywcze, które są dodawane do ufortyfikowanej żywności, na ogół nie można znaleźć w żywności, które zostały wzbogacone, nawet jeśli nie zostały przetworzone.

Żywność są wzmocnione, ponieważ brak odpowiednich składników odżywczych może powodować szereg problemów zdrowotnych. Dzieci, które nie jedzą odpowiednio, są często niedowagą i mają zahamowanie wzrostu. Dorośli, którzy nie jedzą prawidłowobyć bardziej podatnym na choroby i mniej produktywne niż ich rówieśnicy, którzy są odpowiednio odżywiani. Powikłania mogą również wystąpić w przypadku ciąż, jeśli matce i nienarodzone dziecko brakuje niektórych składników odżywczych.

W niektórych przypadkach niewłaściwe jedzenie jest wynikiem niewystarczającego dochodu. W innych przypadkach jest to wynikiem słabych nawyków żywieniowych. Fortyfikowana żywność pomaga zapewnić ludziom w obu przypadkach niezbędne składniki odżywcze.

W krajach o wysokim wskaźniku ubóstwa ludzie wielokrotnie jedzą te same podstawowe przedmioty. Wiele rządów odnotowało najczęściej spożywaną żywność i zdecydowało, że przedmioty te powinny być wzmocnione niezbędnymi witaminami i minerałami. Te podstawowe produkty często obejmują posiłek kukurydziany, mąkę chlebową i mleko.

Wiele ufortyfikowanych pokarmów zostało wzmocnionych o więcej niż jeden składnik odżywczy. Ponieważ diety niektórych ludzi są bardzo ograniczone, konieczne jest spakowanie wielu witamin i minerałówdo jednego elementu, aby upewnić się, że osoby unikają braków. Żelazo, cynk i kwas foliowy są przykładami minerałów dodawanych do żywności. Witamina A, ryboflawina i tiamina są przykładami witamin, które są powszechnie dodawane.

Uważa się, że

Fortified Foods przynosi korzyści ludziom na wiele sposobów. Te przedmioty mogą dać robotnikom siłę do cięższej i dłuższej pracy. Uważa się, że dzieci, które na ogół mają złe diety, ale zaczynają jeść ufortyfikowane żywność w szkole ze względu na zwiększoną zdolność umysłową.

Smak i kolor ufortyfikowanych pokarmów zwykle nie są zmieniane. Może jednak nastąpić zmiana ceny. Przedmioty, które są ufortyfikowane, zwykle są nieco droższe niż byłyby, gdyby nie zostały wzmocnione korzystnymi składnikami odżywczymi.