Cosa sono i cibi fortificati?

Gli alimenti fortificati sono articoli che hanno avuto vitamine e minerali che non si verificano naturalmente. Lo scopo della fortificazione è di rafforzare gli alimenti che le persone mangiano. Ci sono anche alimenti sul mercato arricchiti. Le persone spesso li confondono con cibi fortificati, ma c'è una grande differenza.

L'arricchimento viene eseguito perché molto di ciò che la gente mangia non è fresco o nella sua forma naturale. La trasformazione degli alimenti spesso distrugge vitamine e minerali. Per riparare il danno, il cibo è talvolta arricchito. Ciò significa che le vitamine e i minerali che sono stati distrutti vengono sostituiti dopo l'elaborazione. I nutrienti che vengono aggiunti agli alimenti fortificati non si trovano generalmente negli alimenti che sono stati arricchiti, anche se non sono stati elaborati.

Gli alimenti sono fortificati perché la mancanza di nutrienti adeguati può causare una serie di problemi di salute. I bambini che non mangiano correttamente sono spesso sottopeso e hanno una crescita stentata. Gli adulti che non mangiano adeguatamenteEssere più suscettibili alla malattia e meno produttivi dei loro coetanei che sono adeguatamente nutriti. Le complicazioni possono verificarsi anche con le gravidanze se la madre e il bambino non ancora nato mancano di determinati nutrienti.

In alcuni casi, un'alimentazione impropria è il risultato di un reddito insufficiente. In altri casi, è il risultato di cattive abitudini alimentari. Gli alimenti fortificati aiutano a fornire alle persone in entrambi i casi i nutrienti necessari.

Nei paesi con alti tassi di povertà, le persone tendono a mangiare ripetutamente gli stessi articoli di base. Molti governi hanno preso atto degli alimenti più comunemente consumati e hanno deciso che quegli articoli dovrebbero essere fortificati con vitamine e minerali essenziali. Questi alimenti di base spesso includono pasto al mais, farina di pane e latte.

Molti cibi fortificati sono stati rafforzati con più di un nutriente. Poiché le diete di alcune persone sono molto limitate, è necessario imballare molte vitamine e mineralia un elemento per garantire che quelle persone evitino carenze. Iron, zinco e acido folico sono esempi di minerali che vengono aggiunti agli alimenti. Vitamina A, riboflavina e tiamina sono esempi di vitamine che vengono comunemente aggiunte.

Si ritiene che

cibi fortificati possano beneficiare le persone in molti modi. Questi articoli possono dare ai lavoratori la forza di lavorare più duramente e più a lungo. Si ritiene che i bambini che generalmente hanno una dieta povera ma iniziano a mangiare cibi fortificati funzionino meglio a scuola a causa della maggiore capacità mentale.

Il gusto e il colore degli alimenti fortificati di solito non sono modificati. Tuttavia, potrebbe esserci una variazione di prezzo. Gli articoli fortificati tendono ad essere leggermente più costosi di quanto non sarebbero se non fossero rafforzati con nutrienti benefici.