O que são alimentos fortificados?

alimentos fortificados são itens que tiveram vitaminas e minerais que não são adicionados naturalmente. O objetivo da fortificação é fortalecer os alimentos que as pessoas comem. Há também alimentos no mercado que são enriquecidos. As pessoas costumam confundi -las com alimentos fortificados, mas há uma grande diferença.

O enriquecimento é realizado porque muito do que as pessoas comem não são frescas ou em sua forma natural. O processamento de alimentos geralmente destrói vitaminas e minerais. Para reparar os danos, às vezes os alimentos são enriquecidos. Isso significa que as vitaminas e minerais destruídos são substituídos após o processamento. Os nutrientes adicionados aos alimentos fortificados geralmente não podem ser encontrados em alimentos que foram enriquecidos, mesmo que não tivessem sido processados.

Os alimentos são fortificados porque a falta de nutrientes adequados pode causar vários problemas de saúde. As crianças que não comem adequadamente estão com baixo peso e têm crescimento atrofiado. Adultos que não comem adequadamente tendemser mais suscetível a doenças e menos produtivo do que seus colegas que são adequadamente nutridos. As complicações também podem ocorrer com gestações se a mãe e o nascituro não terem certos nutrientes.

Em alguns casos, a alimentação inadequada é o resultado de uma renda insuficiente. Em outros casos, é o resultado de maus hábitos alimentares. Alimentos fortificados ajudam a fornecer às pessoas em ambos os casos os nutrientes necessários.

Em países com altas taxas de pobreza, as pessoas tendem a comer repetidamente os mesmos itens básicos. Muitos governos tomaram nota dos alimentos mais consumidos e decidiram que esses itens deveriam ser fortificados com vitaminas e minerais essenciais. Esses alimentos básicos geralmente incluem refeição de milho, farinha de pão e leite.

Muitos alimentos fortificados foram fortalecidos com mais de um nutriente. Como as dietas de algumas pessoas são muito limitadas, é necessário embalar muitas vitaminas e minerais ema um item para garantir que essas pessoas evitem deficiências. Ferro, zinco e ácido fólico são exemplos de minerais adicionados aos alimentos. Vitamina A, riboflavina e tiamina são exemplos de vitaminas que são comumente adicionadas.

Acredita -se que os alimentos fortificados beneficiem as pessoas de várias maneiras. Esses itens podem dar aos trabalhadores a força para trabalhar mais e mais. Acredita -se que as crianças que geralmente têm dietas ruins, mas comecem a comer alimentos fortificados, com melhor desempenho na escola devido ao aumento da capacidade mental.

O sabor e a cor dos alimentos fortificados geralmente não são alterados. Pode haver uma mudança de preço, no entanto. Os itens fortificados tendem a ser um pouco mais caros do que seriam se não fossem fortalecidos com nutrientes benéficos.