Que sont les aliments fortifiés?

Les aliments fortifiés sont des articles qui ont des vitamines et des minéraux qui ne sont pas naturellement ajoutés. Le but de la fortification est de renforcer les aliments que les gens mangent. Il y a aussi des aliments sur le marché qui sont enrichis. Les gens les confondent souvent avec les aliments fortifiés, mais il y a une différence majeure.

Enrichissement est effectué parce que beaucoup de ce que les gens mangent n'est pas frais ou sous sa forme naturelle. La transformation des aliments détruit souvent des vitamines et des minéraux. Pour réparer les dommages, la nourriture est parfois enrichie. Cela signifie que les vitamines et les minéraux détruits sont remplacés après le traitement. Les nutriments qui sont ajoutés aux aliments fortifiés ne se trouvent généralement pas dans les aliments qui ont été enrichis, même s'ils n'avaient pas été transformés.

Les aliments sont fortifiés car le manque de nutriments appropriés peut causer un certain nombre de problèmes de santé. Les enfants qui ne mangent pas correctement ont souvent une insuffisance pondérale et ont un retard de croissance. Les adultes qui ne mangent pas correctement ont tendanceêtre plus sensibles aux maladies et moins productifs que leurs pairs qui sont correctement nourris. Des complications peuvent également survenir avec des grossesses si la mère et l'enfant à naître manquent de certains nutriments.

Dans certains cas, une mauvaise alimentation est le résultat d'un revenu insuffisant. Dans d'autres cas, c'est le résultat de mauvaises habitudes alimentaires. Les aliments fortifiés aident à fournir aux deux cas les nutriments nécessaires.

Dans les pays à taux de pauvreté élevé, les gens ont tendance à manger à plusieurs reprises les mêmes articles de base. De nombreux gouvernements ont pris note des aliments les plus couramment consommés et ont décidé que ces articles devaient être fortifiés avec des vitamines et des minéraux essentiels. Ces aliments de base comprennent souvent le farine de maïs, la farine de pain et le lait.

De nombreux aliments fortifiés ont été renforcés avec plus d'un nutriment. Étant donné que les régimes alimentaires de certains peuples sont très limités, il est nécessaire d'emballer de nombreuses vitamines et minérauxà un élément pour s'assurer que ces personnes évitent les lacunes. Le fer, le zinc et l'acide folique sont des exemples de minéraux qui sont ajoutés aux aliments. La vitamine A, la riboflavine et la thiamine sont des exemples de vitamines couramment ajoutées.

Les aliments enrichis

sont censés bénéficier aux gens de plusieurs manières. Ces articles peuvent donner aux travailleurs la force de travailler plus dur et plus longtemps. Les enfants qui ont généralement une mauvaise alimentation mais commencent à manger des aliments fortifiés sont censés mieux performer à l'école en raison de l'augmentation de la capacité mentale.

Le goût et la couleur des aliments fortifiés ne sont généralement pas modifiés. Il peut cependant y avoir un changement de prix. Les articles fortifiés ont tendance à être légèrement plus chers qu'ils ne le seraient s'ils n'étaient pas renforcés avec des nutriments bénéfiques.