Hva er forsterkede matvarer?

Forsterket mat er gjenstander som har hatt vitaminer og mineraler som ikke naturlig forekommer tilsatt. Formålet med befestning er å styrke matvarene som folk spiser. Det er også mat på markedet som er beriket. Folk forvirrer ofte disse med forsterkede matvarer, men det er en stor forskjell.

Berikelse utføres fordi mye av det folk spiser ikke er ferske eller i sin naturlige form. Bearbeiding av mat ødelegger ofte vitaminer og mineraler. For å reparere skaden blir mat noen ganger beriket. Dette betyr at vitaminene og mineralene som ble ødelagt blir erstattet etter behandling. Næringsstoffene som tilsettes forsterkede matvarer er vanligvis ikke å finne i matvarer som er beriket, selv om de ikke hadde blitt behandlet.

Mat er forsterket fordi mangelen på riktige næringsstoffer kan forårsake en rekke helseproblemer. Barn som ikke spiser ordentlig, er ofte undervektige og har bedøvet vekst. Voksne som ikke spiser ordentlig pleierå være mer utsatt for sykdom og mindre produktiv enn sine jevnaldrende som er riktig næret. Komplikasjoner kan også oppstå med graviditeter hvis mor og ufødt barn mangler visse næringsstoffer.

I noen tilfeller er feil spising et resultat av utilstrekkelig inntekt. I andre tilfeller er det resultatet av dårlige spisevaner. Forsterket mat hjelper til med å gi mennesker i begge tilfeller nødvendige næringsstoffer.

I land med høy fattigdomsrate, har folk en tendens til å spise de samme grunnleggende gjenstandene. Mange regjeringer har lagt merke til de mest konsumerte matvarene og bestemte at disse varene skulle styrkes med essensielle vitaminer og mineraler. Disse grunnleggende matvarene inkluderer ofte maismåltid, brødmel og melk.

Mange befestede matvarer har blitt styrket med mer enn ett næringsstoff. Siden noen folks dietter er veldig begrenset, er det nødvendig å pakke mange vitaminer og mineraler itil ett element for å sikre at disse menneskene unngår mangler. Jern, sink og folsyre er eksempler på mineraler som tilsettes matvarer. Vitamin A, riboflavin og tiamin er eksempler på vitaminer som ofte tilsettes.

Forsterkede matvarer antas å være til nytte for mennesker på mange måter. Disse varene kan gi arbeidere styrken til å jobbe hardere og lenger. Barn som generelt har dårlige dietter, men som begynner å spise forsterkede matvarer, antas å prestere bedre på skolen på grunn av økt mental kapasitet.

Smaken og fargen på forsterkede matvarer endres vanligvis ikke. Det kan imidlertid være en prisendring. Elementer som er forsterket har en tendens til å være litt dyrere enn de ville være hvis de ikke ble styrket med gunstige næringsstoffer.