¿Qué son las galletas de la fortuna?
Cualquiera que haya estado en un restaurante chino ha tenido, o al menos, las galletas de la fortuna. Estas golosinas con sabor a almendras o vainilla no solo saben muy bien, sino que cuentan con una sorpresa por dentro, una pequeña tira de papel con una predicción o dicho impreso en él. Puede imaginar que la galleta de la fortuna está llena en siglos de tradición, pero no podría estar más equivocado. Como con la mayoría de los alimentos para llevar chinos tal como los conocemos, las galletas de la fortuna se inventaron en Estados Unidos no hace mucho tiempo.
La historia de las galletas de la fortuna es muy debatida. Una historia cuenta que las galletas de la fortuna se inventaron en San Francisco en algún momento alrededor de 1914. Un chef llamado Mikoto Hagiwata desmayó las galletas a aquellos que pasearon en sus jardines de té japoneses en Golden Gate Park. Cada cookie tenía una pequeña nota dentro que decía "Gracias". En la Feria Mundial de San Francisco en 1915, Hagiwata pasó sus golosinas, introduciendo así las galletas de la fortuna al mundo.
Hagiwata no es el único que se supone tener enSin embargo, las galletas de fortuna ventiladas. David Jung, propietario de la Hong Kong Noodle Company en Los Ángeles, también enumera la invención de galletas de la fortuna como su reclamo de fama. Jung afirmó haber horneado las galletas en 1918 como un regalo alentador para los desempleados y en sus personas que caminaron por las calles en busca de trabajo.
Independientemente de quién realmente inventara las galletas de la fortuna, los estadounidenses chinos vieron un propósito en ellas. Dado que los estadounidenses generalmente comían postre después de una comida, los restaurantes chinos comenzaron a ofrecer galletas de la fortuna después de la cena. Pronto, se convirtieron en parte de una comida tradicional china-estadounidense.
Hoy en día, las galletas de la fortuna se hacen en una variedad de sabores, incluido el chocolate. No solo se usan para la cena después de los dulces en los restaurantes chinos. Las galletas de la fortuna ahora son un favor popular para la fiesta. De hecho, se usan a menudo como favores de bodas, pero en lugar de una fortuna dentro de la galleta, la novia y el novio¡El nombre y la fecha de la boda están impresos!
Las fortunas también han evolucionado. Además de las fortunas habituales que contienen suerte y prosperidad, la persona que abre una galleta de la fortuna también puede encontrar números de suerte y lecciones de idioma chino.
Las galletas de la fortuna pueden no tener miles de años de historia detrás de ellas, pero para los conocedores de la comida china, esto no importa. Estas galletas crujientes son un final maravilloso para una buena comida. ¿No es eso todo lo que importa?