¿Qué son Frankfurters?

Frankfurters, o Franks, se refiere a los hot dogs, y probablemente derivó su nombre del origen alemán de muchas salchichas diferentes. Llevan el nombre de la ciudad de Frankfurt, Alemania, pero alternativamente pueden llamarse Wieners y nombrar el nombre de la ciudad austriaca de Viena. Puedes llamar a cualquier hot dog un Frankfurter, pero a veces se hace una distinción entre Frankfurters y Wieners.

Inicialmente, los Frankfurters probablemente se hicieron exclusivamente de carne de cerdo, mientras que los Wieners eran una mezcla de carne de cerdo y carne de res. Hoy, Frankfurters se puede hacer exclusivamente de carne de res, mientras que los Wieners se pueden hacer únicamente de carne de cerdo. Los dos términos parecen haberse originado casi simultáneamente en el lenguaje. Se cree que Johann Georghehner pudo haber inventado o llamado al hot dog un wiener, después del perro del perro salchicha, y luego trajo su invención de Baviera a Frankfurt, creando así el nombre de Frankfurter, en el siglo XVII. Sin embargo, algunos sugieren que el Frankfurter ya existía en Alemania y fue inventado más cerca de THE siglo XV.

Cuando Frankfurters se colocó por primera vez en bollos también está en disputa, pero probablemente ocurrió en los Estados Unidos a fines del siglo XIX. Quizás podrían haber sido exhibidos primero en la Feria Mundial en 1893 en Chicago. Encontrarás muchas discusiones sobre cuándo y dónde de la invención de perros calientes por historiadores de la comida y entusiastas de los perritos calientes.

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Esto nos lleva a las modernas Frankfurters, que tienen aproximadamente 6-8 pulgadas (15.24-20.32 cm) de largo y con mayor frecuencia están hechas de carne molida y condimentos suaves, empacados en carcasas. La circunferencia es otra variante. Algunos francos son largos y delgados, mientras que otros son bastante anchos. Los francos a menudo se sirven en bollos, pero algunos platos populares que usan perros calientes hacen un uso diferente de ellos. Por ejemplo, Franks and Beans es un plato popular para hacer en casa o comprar latas en la tienda de comestibles local.

Los francos son salchichas indulgentes, con mucho of diferentes formas de cocinarlos. Puedes hervirlos, cocinarlos, hornalos, asarlos o fríar a Frankfurters y cualquier otro tipo de hot dog. A menudo se venden en paquetes de unos 8-12 perros, pero esto varía según Maker. También puede comprarlos en paquetes a granel en tiendas de almacén como Costco. Son una elección económica, pero algunos contienen grandes cantidades de grasa y sal, además de nitratos, por lo que es posible que no sean la opción cotidiana más saludable.

Puede encontrar sal más baja, sin nitrato o franjas de grasa reducidas en algunas tiendas. También descubrirá que las versiones kosher están disponibles, e incluso los francos de pollo o pavos. Como son un alimento popular, puede esperar una amplia selección de variedades y marcas en la mayoría de las tiendas de comestibles en los Estados Unidos.