Co jsou Frankfurters?

Frankfurters, nebo Franks, odkazují na párky v rohlíku a pravděpodobně odvodili své jméno z německého původu mnoha různých klobás. Jsou pojmenovány po městě Frankfurt v Německu, ale mohou být střídavě nazývány Wieners a pojmenovány po rakouském městě Vídně. Můžete nazvat jakýmkoli hot dogem Frankfurterem, ale někdy se rozlišuje mezi Frankfurters a Wieners.

Zpočátku byli Frankfurters pravděpodobně vyrobeni výhradně z vepřového masa, zatímco wieners byly směsí vepřového a hovězího masa. Dnes mohou být Frankfurters vyrobeni výhradně z hovězího masa, zatímco Wieners mohou být vyrobeni pouze z vepřového masa. Zdá se, že tyto dva termíny pocházely téměř současně v jazyce. Předpokládá se, že Johann Georghehner možná po prošlápném psa vynalezl nebo nazval hot dog Wiener a poté v 16. století vytvořil svůj vynález z Bavorska do Frankfurtu, a tak vytvořil jméno Frankfurter. Někteří však naznačují, že Frankfurter již existoval v Německu a byl vynalezen blíže k thE 15. století.

Když byli Frankfurters poprvé umístěni na Buns, je také ke sporu, ale s největší pravděpodobností došlo v USA kolem konce 19. století. Možná by mohli být vystaveni první na světovém veletrhu v roce 1893 v Chicagu. Najdete hodně argumentů o tom, kdy a kde vynález hot dogů od historiků potravin a nadšenců hot dogů.

To nás přivádí k moderním Frankfurstrům, které jsou dlouhé asi 6-8 palců (15,24-20,32 cm) a nejčastěji se vyrábějí z mletého hovězího masa a mírných koření zabalených do obalů. Obvod je další varianta. Někteří Franks jsou dlouhé a hubené, zatímco jiné jsou poměrně široké. Franks se často podávají na houskách, ale některá populární jídla využívající párky v rohlíku je odlišně využívají. Například Franks and Beans je populární jídlo, které buď vyrábí doma, nebo nakupuje v plechovkách v místním obchodě s potravinami.

Franks jsou odpouštějící klobásy, s hodně of různé způsoby, jak je vařit. Můžete je vařit, napařit je, pečit je, grilovat nebo smažit Frankfurters a jakýkoli jiný typ hot dog. Často se prodávají v balíčcích asi 8-12 psů, ale to se liší podle výrobce. Můžete si je také koupit ve hromadných balíčcích ve skladových obchodech, jako je Costco. Jsou to ekonomická volba, ale některé obsahují vysoké množství tuku a soli, kromě dusičnanů, takže nemusí být nejzdravější každodenní volbou.

V některých obchodech najdete nižší sůl, žádný dusičnan nebo redukovaný tuk. Také zjistíte, že jsou k dispozici košerské verze a dokonce i kuře nebo krůtí Franks. Protože se jedná o populární jídlo, můžete ve většině obchodů s potravinami v USA očekávat široký výběr odrůd a značek.