O que são Frankfurters?

Frankfurters, ou Franks, se referem a cachorros -quentes e provavelmente derivaram seu nome da origem alemã de muitas salsichas diferentes. Eles recebem o nome da cidade de Frankfurt, Alemanha, mas podem ser chamados de Wieners e nomeados após a cidade austríaca de Viena. Você pode chamar qualquer cachorro -quente de frankfurter, mas às vezes é feito uma distinção entre Frankfurters e Wieners.

Inicialmente, os Frankfurters provavelmente foram feitos exclusivamente de carne de porco, enquanto as torneiras eram uma mistura de carne de porco e carne bovina. Hoje, os Frankfurters podem ser feitos exclusivamente de carne bovina, enquanto as salsões podem ser feitas exclusivamente de carne de porco. Os dois termos parecem ter se originado quase simultaneamente na linguagem. Pensa -se que Johann Georghehner possa ter inventado ou chamado de cachorro -quente de salsicha, depois do cachorro Dachshund, e depois trouxe sua invenção da Baviera para Frankfurt, criando assim o nome Frankfurter, nos anos 1600. No entanto, alguns sugerem que o Frankfurter já existia na Alemanha e foi inventado mais perto doe século XV.

Quando Frankfurters foi colocado pela primeira vez em pães também está em disputa, mas provavelmente ocorreu nos EUA no final do século XIX. Talvez eles tenham sido exibidos primeiro na Feira Mundial em 1893 em Chicago. Você encontrará muitos argumentos sobre quando e onde a invenção de cachorro -quente por historiadores de alimentos e entusiastas de cachorro -quente.

Isso nos leva aos Frankfurters modernos, que têm cerca de 15,24-20,32 cm) de comprimento e são frequentemente feitos de carne moída e temperos leves, embalados em carcaças. A circunferência é outra variante. Alguns francos são longos e magros, enquanto outros são bastante amplos. Os francos são frequentemente servidos em pães, mas alguns pratos populares usando cachorros -quentes fazem uso diferente deles. Por exemplo, Franks e Beans é um prato popular para fazer em casa ou comprar latas no supermercado local.

Franks estão perdoando salsichas, com muito of maneiras diferentes de cozinhá -las. Você pode fervê -los, cozê -los no vapor, assá -los, grelhá -los ou fritar Frankfurters e qualquer outro tipo de cachorro -quente. Eles geralmente são vendidos em pacotes de cerca de 8 a 12 cães, mas isso varia de acordo com o Maker. Você também pode comprá -los em pacotes a granel em lojas de armazéns como a Costco. Eles são uma escolha econômica, mas alguns contêm altas quantidades de gordura e sal, além dos nitratos, para que não sejam a escolha diária mais saudável.

Você pode encontrar sal menor, sem nitrato ou francos de gordura reduzidos em algumas lojas. Você também descobrirá versões kosher e até frango ou francos de peru. Como eles são um alimento popular, você pode esperar uma ampla seleção de variedades e marcas na maioria dos supermercados nos EUA.