Hvad er Frankfurters?
Frankfurters eller Franks henviser til hotdogs og afledte sandsynligvis deres navn fra den tyske oprindelse af mange forskellige pølser. De er opkaldt efter byen Frankfurt, Tyskland, men kan skiftevis kaldes Wieners og opkaldt efter den østrigske by Wien. Du kan kalde enhver hotdog en Frankfurter, men nogle gange sondres der mellem Frankfurters og Wieners.
Oprindeligt blev frankfurtere sandsynligvis udelukkende lavet af svinekød, mens wieners var en blanding af svinekød og oksekød. I dag kan Frankfurters udelukkende fremstilles af oksekød, mens Wieners udelukkende kan fremstilles af svinekød. De to udtryk ser ud til at have oprindelse næsten samtidig på sprog. Det menes, at Johann Georghehner kan have opfundet eller kaldt hotdogen en wiener, efter Dachshund -hunden, og derefter bragte sin opfindelse fra Bayern til Frankfurt og skabte således navnet Frankfurter i 1600'erne. Nogle antyder dog, at frankfurter allerede eksisterede i Tyskland og blev opfundet tættere på thE 15. århundrede.
Da Frankfurters først blev placeret på boller er også klar til tvist, men forekom sandsynligvis i USA omkring slutningen af det 19. århundrede. De kunne måske have været udstillet først på verdensmessen i 1893 i Chicago. Du finder en masse argument om hvornår og hvor af hotdog opfindelse af madhistorikere og hotdogentusiaster.
Dette bringer os til de moderne Frankfurters, som er ca. 6-8 inches (15,24-20,32 cm) lange og er oftest lavet af malet oksekød og milde krydderier, pakket i kabinetter. Omkrets er en anden variant. Nogle franker er lange og tynde, mens andre er ret brede. Franks serveres ofte på boller, men nogle populære retter, der bruger hotdogs, bruger forskellig brug af dem. F.eks. Er Franks og Beans en populær skål, der enten skal fremstille derhjemme eller købe i dåser i den lokale købmand.
Franks tilgir pølser, med en masse of forskellige måder at tilberede dem på. Du kan koge dem, dampe dem, bage dem, grille dem eller panre Fry Frankfurters og enhver anden type hotdog. De sælges ofte i pakker på ca. 8-12 hunde, men dette varierer afhængigt af Maker. Du kan også købe dem i bulkpakker i lagerbutikker som Costco. De er et økonomisk valg, men nogle indeholder høje mængder fedt og salt ud over nitrater, så de er måske ikke det sundeste hverdags valg.
Du kan finde lavere salt, ingen nitrat eller reduceret fedt Frankfurters i nogle butikker. Du vil også opdage, at kosher -versioner er tilgængelige, og endda kylling eller kalkunfranker. Da de er en populær mad, kan du forvente et bredt udvalg af sorter og mærker i de fleste købmandsforretninger i USA.