¿Qué son los fructooligosacáridos?
fructooligosaccharides es un grupo de oligosacáridos, o un grupo de azúcares simples conectados. Estos azúcares simples, también denominados carbohidratos, son moléculas de fructosa. Los fructooligosacáridos se usan comúnmente como edulcorante y como suplemento dietético prebiótico. Se ha demostrado que tienen un efecto mínimo en los niveles de azúcar en la sangre cuando se usan como edulcorantes para aquellos que tienen diabetes. Además, se pueden usar para fermentar ciertas bacterias buenas en los intestinos.
Estos azúcares simples no son digeridos por el cuerpo humano, por lo que pueden clasificarse como carbohidratos de fibra. Después de consumirse, los fructooligosacáridos se mueven al intestino grueso para estimular la producción de bacterias beneficiosas, particularmente bifidobacterias y lactobacilos. Esto podría ser beneficioso en casos de inflamación intestinal y digestión. Las bacterias beneficiosas también ayudan a fortalecer el sistema inmunitario. Los fructooligosacáridos se usan comúnmente como un suplemento dietético para estimular las bacterias beneficiosas enel colon para ayudar en la absorción y la asimilación adecuadas de nutrientes.
Las fuentes de fructooligosacáridos naturales incluyen cebollas y raíz de achicoria. Otras fuentes incluyen ajo, cebada y espárragos. Están construidos a partir de fructosa, por lo que los fructooligosacáridos a menudo también se encuentran en la mayoría de las frutas. Los fructooligosacáridos naturales en frutas y verduras generalmente están presentes en pequeñas cantidades. Inversamente, se extraen fructooligosacáridos o edulcorantes suplementarios y, por lo tanto, están presentes en cantidades más grandes.
Algunos estudios han demostrado que el uso de fructooligosacáridos como suplemento o edulcorante puede ser beneficioso para aquellos que tienen diabetes. Este oligosacárido es un carbohidrato no digestible, por lo que los niveles de azúcar en la sangre no aumentan en respuesta al consumo. Los niveles de azúcar en la sangre se mantienen estables después de usar el edulcorante, pero no tengan en cuenta otros alimentos consumidos duranteConsumo de fructooligosacáridos. Este edulcorante es la mitad de dulce que la sacarosa, o el azúcar de mesa regular, por lo que se realizan ciertas alteraciones cuando se usan en recetas.
Los efectos secundarios del consumo excesivo de fructooligosacáridos incluyen problemas intestinales o diarrea. Es un carbohidrato indigestible, por lo que la ingesta excesiva puede causar problemas para procesarlo a través del cuerpo y en el sistema de desechos. Otros efectos secundarios incluyen hinchazón y gas. Hay alguna literatura científica que muestra que los fructooligosacáridos también alimentan las bacterias malas, por lo que el consumo excesivo podría obstaculizar la capacidad de las bacterias beneficiosas para sobrevivir.
Los fructooligosacáridos se pueden comprar como suplemento dietético o como edulcorante en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables. También se pueden comprar en varias tiendas de salud en línea. La recomendación de ingesta actual de estas sustancias es de menos de 10 gramos. Cualquier cosa más allá de este límite podría estimular el dolor o los calambres abdominales. Los fructooligosacáridos parecen ser SAFE en pequeñas cantidades para los diabéticos y la salud consciente, y agregarlos a la dieta como edulcorante podría ser una alternativa más saludable.