¿Qué son los copos de ajo?
Cuando se trata de mantener el ajo alrededor de la casa, los copos de ajo son una excelente manera de agregar esta sabrosa hierba a las recetas sin tener que pasar por el proceso de limpieza y picadura de ajo o bulbos. Estos copos son simplemente trozos de ajo deshidratados que se pueden almacenar durante largos períodos de tiempo y usarse en todo tipo de alimentos.
El proceso para crear copos de ajo es simple. Los bulbos de ajo se dividen en clavos y se despojan de las capas externas. Luego, los clavos se morden en piezas más o menos uniformes, se colocan en bandejas y corren a través de un proceso de deshidratación para extraer el contenido de líquido de ellas. Una vez que se completa el proceso de secado, el ajo se gira a través de la malla que ayuda a crear los tamaños de escamas deseados. El resultado final está listo para el embalaje y la venta en cualquier número de puntos de venta minoristas.
También es posible hacer este condimento en casa. Cualquiera que posee un deshidratador puede acechar fácilmente los dientes y colocarlos en una bandeja de secadoEn la unidad de deshidratación, siguiendo el mismo proceso básico que se usa para secar la fruta. Una vez que los copos se deshidratan, se pueden envolver en una queso y romperse en copos más pequeños con el uso de un martillo, si es necesario.
Los copos de ajo funcionan muy bien en varias aplicaciones. Se pueden agregar fácilmente a sopas y guisos para agregar un poco de sabor, y los fritos agregados a un pan de carne también asegura una infusión de sabor en el producto terminado. El sabor de los guisos también se puede mejorar. Esencialmente, cualquier receta que incluya tiempo de cocción y algún tipo de líquido es todo lo que se necesita. A medida que los copos absorben algunos de los jugos o líquidos durante el proceso de cocción, liberan el sabor al ajo, mejorando el sabor general del plato.
Casi todos los supermercados llevarán alguna forma de copos de ajo junto con ajo en polvo y sal. Los mercados de alimentos saludables a menudo llevaránHecho de bombillas de ajo cultivadas orgánicamente también. Pueden ser un poco más caros que la sal del ajo, pero los beneficios para la salud son mucho más altos, ya que los contenidos son de ajo puro y no se mezclan con sal o cualquier otra sustancia.