Cosa sono i fiocchi di aglio?
Quando si tratta di tenere l'aglio in casa, i fiocchi di aglio sono un ottimo modo per aggiungere questa gustosa erba alle ricette senza dover passare attraverso il processo di pulizia e macinazione di spicchi d'aglio o lampadine. Questi fiocchi sono semplicemente frammenti di aglio disidratati che possono essere conservati per lunghi periodi di tempo e utilizzati in tutti i tipi di alimenti.
Il processo per la creazione di scaglie di aglio è semplice. I bulbi di aglio sono divisi in chiodi di garofano e spogliati degli strati esterni. I chiodi di garofano vengono quindi tritati in pezzi più o meno uniformi, posizionati su vassoi e attraversano un processo di disidratazione per estrarre il contenuto liquido da essi. Una volta completato il processo di asciugatura, l'aglio viene girato attraverso la mesh che aiuta a creare le dimensioni del fiocco desiderate. Il risultato finale è pronto per l'imballaggio e la vendita in qualsiasi numero di punti vendita.
È possibile effettuare anche questo condimento a casa. Chiunque possieda un disidratatore può facilmente tritare i chiodi di garofano e gettarli in un vassoio di asciugaturaNell'unità di disidratazione, seguendo lo stesso processo di base utilizzato per asciugare la frutta. Una volta che i fiocchi sono disidratati, possono essere avvolti in garza e suddivisi in fiocchi più piccoli con l'uso di un martello, se necessario.
I fiocchi di aglio funzionano molto bene in diverse applicazioni. Possono essere facilmente aggiunti a zuppe e stufati per aggiungere un po 'di sapore e quelli fritti aggiunti a una pagnotta di carne garantiscono anche un'infusione di gusto nel prodotto finito. Il sapore delle casseruole può anche essere migliorato. In sostanza, qualsiasi ricetta che includa tempo di cottura e una sorta di liquido è tutto ciò che è necessario. Mentre i fiocchi assorbono alcuni succhi o liquidi durante il processo di cottura, rilasciano il sapore di aglio, migliorando il gusto generale del piatto.
Quasi ogni supermercato porterà una qualche forma di scaglie di aglio insieme a aglio in polvere e sale. I mercati alimentari di salute spesso ne porteranno quelliRealizzato anche con lampadine aglio coltivate organicamente. Possono essere leggermente più costosi del sale all'aglio, ma i benefici per la salute sono molto più alti, poiché il contenuto è aglio puro e non mescolati con sale o qualsiasi altra sostanza.