¿Qué son los rancheros de Huevos?
Huevos Rancheros es un plato de desayuno mexicano bastante popular que consiste en tortillas, huevos, frijoles y, a veces, varias carnes. El nombre se traduce como "estilo rancho de huevos" o "estilo country". El plato básico consiste en huevos fritos servidos con una tortilla ligeramente frita. A partir de ahí, los huevos y la tortilla están cubiertos con una salsa de chile de tomate o salsa. Este plato básico es el tradicional Huevos Rancheros.
Las variaciones del plato se han vuelto populares, particularmente en el suroeste de los Estados Unidos. Huevos Rancheros a menudo se sirve con lados de frijoles negros y arroz y pimientos adicionales de diferentes variedades. Tradicionalmente, los huevos se fríen en Huevos Rancheros, pero las recetas alternativas requieren huevos revueltos, huevos escalfados o incluso huevos demasiado fáciles. Otras variaciones incluyen servir los huevos sobre las tostadas, recubrir los huevos en una salsa de tomate-bacon, incluido el cerdo en los huevos y servir frijoles refritos en lugar de frijoles negros. Además, en lugar de las tortillas de maíz tradicionales,Se pueden usar tortillas de harina preenvasadas.
Los frijoles refritos se han convertido en un elemento básico del plato. Los frijoles refritos son pintos o frijoles rojos, hervidos o empapados hasta que se cocinen, luego se purguen con un tenedor u otro utensilio. Una vez que los frijoles se han mezclado con la consistencia apropiada, se fríen con manteca de cerdo y otras especias, así como un poco de caldo de pollo para ajustar la consistencia. Los frijoles refritos son un elemento básico en muchos platos mexicanos, y es bastante común verlos servidos en Huevos Rancheros con arroz mexicano. El nombre es un nombre inapropiado; Los frijoles no se fríen dos veces, como su nombre lo indica, sino que están "bien fritos".
Huevos Rancheros era un plato tradicionalmente servido a mediados de la mañana cuando los ganaderos se tomarían un descanso. La comida fue bastante sustancial, ya que una comida más ligera se sirvió más tarde en el día. Hoy, el plato se sirve a la hora del desayuno en la mayoría de los restaurantes y para conservar el tiempo de preparación, el discoH se sirve con salsa, frijoles y otros lados prefabricados. Huevos Rancheros se sirve comúnmente con lechuga y crema agria, y a veces incluso guacamole.
Una versión del plato se desvía de la porción tradicional revolviendo los huevos en una salsa de chile, agregando chips de tortilla de maíz y servido con arroz y frijoles, lechuga y tomate, y crema agria. Debido a la popularidad del plato, la presentación variará desde el establecimiento hasta el establecimiento, particularmente en restaurantes estadounidenses donde el plato mexicano tradicional cumple con los gustos estadounidenses.