O que são Huevos Rancheros?

Huevos Rancheros é um prato de café da manhã mexicano bastante popular que consiste em tortilhas, ovos, feijões e, às vezes, várias carnes. O nome se traduz em "Eggs Ranch-Style" ou "Eggs Country Style". O prato básico consiste em ovos fritos servidos com uma tortilha levemente frita. A partir daí, os ovos e tortilhas são cobertos com um molho de pimenta ou salsa de tomate. Este prato básico é o tradicional Huevos Rancheros.

As variações do prato tornaram -se populares, principalmente no sudoeste dos Estados Unidos. Huevos Rancheros é frequentemente servido com lados de feijão preto e arroz e pimentão extra de diferentes variedades. Tradicionalmente, os ovos são fritos em Huevos Rancheros, mas as receitas alternativas exigem ovos mexidos, ovos escalfados ou até ovos muito fáceis. Outras variações incluem servir os ovos sobre torradas, revestir os ovos em um molho de tomate-bacon, incluindo carne de porco nos ovos e servir feijão frito em vez de feijão preto. Além disso, em vez das tortilhas tradicionais de milho,As tortilhas de farinha pré-embalada podem ser usadas.

O feijão frito tornou -se um grampo do prato. O feijão frito é pinto ou feijão vermelho, cozido ou embebido até ficar cozido e depois amassado com um garfo ou outro utensílio. Uma vez que os grãos foram amassados ​​com a consistência apropriada, eles são fritos com banha e outras especiarias, além de um pouco de caldo de galinha para ajustar a consistência. O feijão frito é um item básico em muitos pratos mexicanos, e é bastante comum vê -los servidos em Huevos Rancheros com arroz mexicano. O nome é um nome impróprio; Os feijões não são fritos duas vezes, como o nome indica, mas são "bem fritos".

Huevos Rancheros era um prato tradicionalmente servido no meio da manhã quando os fazendeiros faziam uma pausa. A refeição foi bastante substancial, pois uma refeição mais leve foi servida no final do dia. Hoje, o prato é servido na hora do café da manhã na maioria dos restaurantes e para conservar o tempo de preparação, o DISH é servido com salsa pré-fabricada, feijão e outros lados. O Huevos Rancheros é comumente servido agora com alface e creme de leite e, às vezes, até o guacamole.

Uma versão do prato se desvia da porção tradicional esgueirando os ovos em molho de pimenta, adicionando tortilha de milho e serve com arroz e feijão, alface e tomate e creme de leite. Devido à popularidade do prato, a apresentação varia de estabelecimento ao estabelecimento, particularmente em restaurantes americanos, onde o prato tradicional mexicano encontra os gostos americanos.