O que é uma pimenta piquillo?
Uma pimenta piquillo é um tipo de pimenta vermelha pequena com uma forma semelhante a um triângulo cultivado na Espanha. Tem um sabor que é um pouco doce e picante, mas não é uma pimenta verdadeiramente quente. Geralmente é colhido duas vezes por ano, entre setembro e dezembro, e o nível de maturação na colheita influencia o sabor da pimenta. A pimenta Piquillo é frequentemente servida assada, embora haja muitos outros métodos de preparações também, como enchê -los ou usá -los na sopa. Semelhante à maioria dos vegetais, os Piquillo Peppers são baixos em calorias e são uma boa fonte de fibra e várias vitaminas. O nome piquillo significa "bico pequeno" e a forma da pimenta lembra o bico de um pássaro. Tem uma forma triangular arredondada que é levemente curvada, pois se estreita a um ponto nítido. A pimenta piquillo é crescidano norte da Espanha, na região de Navarro, perto do rio Ebro. Tem um sabor vibrante, um pouco doce e picante com apenas um pouco de calor.
Tradicionalmente, o tempo de colheita para a pimenta piquillo ocorre duas vezes por ano. Os pimentões são escolhidos à mão, geralmente entre os meses de setembro e dezembro. Alguns produtores apenas colhem quando os pimentões atingiram o pico do estado de maturação e são um tom rico de vermelho brilhante. Outros produtores escolhem pimentões em estágios variados de maturação, então alguns são vermelhos, enquanto outros são verdes ou uma combinação de ambas as cores. Quando os pimentões são verdes, eles tiveram o mínimo de tempo para amadurecer, o que resulta em um sabor muito mais nítido com menos doçura.
Há várias maneiras de preparar e servir a pimenta Piquillo, um dos mais comuns para assá -los sobre uma fogueira e retirar a pele. Os pimentões assados estão embalados em potes oulatas para venda de varejo em todo o mundo e podem ser desfrutadas simples ou com um pouco de azeite e sal. Pimentas piquillo frescas podem ser usadas em uma variedade de receitas; Por exemplo, eles podem ser recheados com carne, queijo ou frutos do mar, além de fritos em azeite e alho. Os pimentões Piquillo também podem ser usados como ingrediente em uma variedade de sopas e outros pratos. Eles são um ingrediente saboroso e nutritivo, com alta fibra e baixas calorias, além de serem ricos em vitaminas do complexo C, A, E e B.