¿Qué son Kippers?
kippers son arenque o, a veces, salmón que se han dividido por la mitad, limpiado, salado y luego ahumado en frío. El resultado es un pescado altamente sabroso y nutritivo que se puede comer de una amplia variedad de maneras. Muchas personas asocian específicamente a Kippers con la cocina británica, ya que son un artículo de desayuno popular en las Islas Británicas, pero se comen versiones similares de pescado preservado en muchas naciones de todo el mundo. Lo más probable es que haya algunos kippers enlatados en su vecindario, ya que este manjar es popular en muchos rincones del mundo.
cualquier alimento que haya sido salado y se pueda decir que se dice que está "kippers", y la kippering es un método de conservación de tiempo. La sal evita que la carne se vuelva mala mientras se cura en el humo, lo que hace que la comida se encoja y sea más fácil de manejar y transportar. Al igual que otros alimentos ahumados en frío, los kippers deben cocinarse antes de consumirse, en caso de que contengan bacterias dañinas, y algunas empresas vendenKippers precocidos en latas para personas que desean poder servirlos desde la lata.
La invención del Kipper a menudo se le atribuye a John Woodger, un procesador de peces que supuestamente desarrolló accidentalmente el proceso de Kippers en 1843. De hecho, los peces han sido salados y fumados en Europa desde mucho antes del nacimiento de Cristo, por lo que Woodger no podría haber inventado Kippering, pero ciertamente lo popularizó, lo que hace que la Kipper sea una de las legacies más duras de las Islas Británicas en los Eyes de Many Food.
La palabra "kipper", por cierto, parece provenir de la antigua palabra inglesa para un salmón masculino de desove, cypera , que proviene de una palabra más antigua, cyperen , que significa "cobre". El enlace de cobre es probablemente una referencia al distintivo tinte cobrizo que el salmón adquiere durante la temporada de desove. La gente ha estado hablando de salmones kippersInce the 1300s.
La Isla del Hombre es particularmente famosa por sus Kippers, y varios procesadores allí envían kippers de todo el mundo a personas con un punto débil para este manjar de peces. Los kippers también son producidos por varias otras pesquerías de Gran Bretaña e Irlanda. También se pueden hacer de peces que no sean arenque y salmón, y a algunas personas les gusta hacer sus propias versiones de Kippers en casa con su captura.
El uso clásico de Kippers está en tostadas en el desayuno, pero también se pueden agregar kippers a tortillas y quiches, salsas y una variedad de otros platos. Son ricos en vitaminas y minerales útiles, lo que los hace nutritivos y sabrosos.
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