Was sind Kipper?
Kipper sind Hering oder manchmal Lachs, die in zwei Hälften, gereinigt, gesalzen und dann kalt geraucht wurden. Das Ergebnis ist ein hochgeschmackvoller, nahrhafter Fisch, der auf eine weite Weise gegessen werden kann. Viele Menschen verbinden Kippers speziell mit der britischen Küche, da sie auf den britischen Inseln ein beliebtes Frühstücksgegenstand sind, aber ähnliche Versionen von konservierten Fischen werden in vielen Nationen auf der ganzen Welt gegessen. Die Chancen stehen sehr gut, dass es in Ihrer Nachbarschaft einige Kipper in Dosen gibt, da diese Delikatesse in vielen Ecken der Welt beliebt ist. Das Salz verhindert, dass das Fleisch schlecht wird, während es im Rauch heilt, wodurch das Essen schrumpft und leichter zu handhaben und transportiert wird. Wie andere kaltrauchende Lebensmittel sollten Kipper gekocht werden, bevor sie konsumiert werden, falls sie schädliche Bakterien enthalten, und einige Unternehmen verkaufen sichVorgekochte Kipper in Dosen für Menschen, die in der Lage sein wollen, ihnen direkt aus der Dose zu dienen.
Die Erfindung des Kippers wird John Woodger oft zugeschrieben, einem Fischverarbeiter, der angeblich 1843 den Kippering -Prozess entwickelt hat. Tatsächlich wurden Fisch in Europa seit weit vor der Geburt von Christus gesalzen und kalt geraucht, sodass Woodger Kipper nicht erfunden hat, aber er hat es mit vielem Historien, das das Kipper -Historien mit den Augen, die das Kipper -Historien -Historien, nicht mit dem Legagen des Britens machten.
Das Wort „Kipper“ scheint übrigens aus dem alten englischen Wort für einen laichen männlichen Lachs zu stammen, Cypera , das aus einem älteren Wort stammt, Cyperen , was „Kupfer“ bedeutet. Die Kupferverbindung ist wahrscheinlich ein Hinweis auf den unverwechselbaren kupferigen Hauch, den Lachs während der Laichzeit erwerben. Die Leute haben über Kippering -Lachs gesprochenin den 1300er.
Die Isle of Man ist besonders berühmt für seine Kipper, und mehrere Prozessoren schicken dort Kipper auf der ganzen Welt an Menschen mit einem Schwäche für diese Delikatesse für Fische. Kipper werden auch von mehreren anderen Fischereien in Großbritannien und Irland produziert. Sie können auch aus anderen Fischen als Hering und Lachs hergestellt werden, und einige Leute mögen es, mit ihrem Fang ihre eigenen Versionen von Kippers zu Hause zu machen.
Die klassische Verwendung von Kippers ist beim Frühstück auf Toast, aber Kipper können auch Omeletts und Quiches, Saucen und einer Vielzahl anderer Gerichte hinzugefügt werden. Sie sind hoch in nützlichen Vitaminen und Mineralien, was sie sowohl nahrhaft als auch lecker macht.