키퍼는 무엇입니까?

Kippers는 청어 또는 때로는 연어로 반으로 나누고 청소하고 소금에 절인 다음 차가운 담배를 피 웠습니다. 그 결과 매우 맛이 좋고 영양가있는 물고기는 다양한 방식으로 먹을 수 있습니다. 많은 사람들이 Kippers를 영국식 요리와 특히 영국 제도에서 인기있는 아침 식사 품목이지만 전 세계의 많은 국가에서 비슷한 버전의 보존 물고기를 먹습니다. 이 진미는 세계의 많은 구석에서 인기가 있기 때문에 이웃에 통조림 키퍼가있을 가능성이 매우 높습니다.

소금에 절인 냉담한 음식은“키퍼링”이라고 할 수 있으며 Kippering은 시간이 지남에 따라 보존하는 방법입니다. 소금은 연기가 치료되는 동안 고기가 나빠지는 것을 막아 음식이 수축되어 다루고 운반하기가 더 쉬워집니다. 다른 차가운 훈제 식품과 마찬가지로, 키퍼는 유해한 박테리아가 포함되어있는 경우를 대비하여 소비하기 전에 요리해야하며 일부 회사는 판매해야합니다.주석에서 차가워지기를 원하는 사람들을 위해 캔의 미리 요리 된 키퍼.

Kipper의 발명은 종종 1843 년에 실수로 Kippering 과정을 개발 한 물고기 프로세서 인 John Woodger에게 인정됩니다. 사실, 물고기는 그리스도의 탄생 이전부터 유럽에서 소금을 받고 차가운 담배를 피우고 있었기 때문에 Woodger는 Kippering을 발명 할 수 없었지만, Kipper를 더 인기를 끌 수는 없었습니다.

“Kipper”라는 단어는 우연히 말하면, 구리 Cyperen 에서 나오는 Cypera 의 산란 남성 연어 Cypera 에 대한 오래된 영어 단어에서 나온 것으로 보입니다. 이는“구리”를 의미합니다. 구리 링크는 아마도 연어가 산란 시즌 동안 획득하는 독특한 구리 색조에 대한 언급 일 것입니다. 사람들은 Kippering Salmon에 대해 이야기하고 있습니다1300 년대 ince.

Isle of Man은 특히 Kippers로 유명하며 여러 프로세서가 전 세계의 Kippers를이 물고기 진미를위한 부드러운 곳을 가진 사람들에게 선적합니다. 키퍼는 또한 영국과 아일랜드 주변의 다른 어업들에 의해 생산됩니다. 그들은 또한 청어와 연어가 아닌 다른 물고기로 만들어 질 수 있으며, 어떤 사람들은 집에서 자신의 키퍼 버전을 잡기 위해 자신의 키퍼를 만드는 것을 좋아합니다.

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키퍼의 전형적인 사용은 아침 식사에서 토스트에 있지만, 키퍼는 오믈렛과 quiches, 소스 및 다양한 다른 요리에 추가 할 수 있습니다. 그들은 유용한 비타민과 미네랄이 높아서 영양가가 높고 맛있습니다.