Vad är Kippers?
kippers är sill eller ibland lax som har delats i hälften, rengjort, saltat och sedan kallt rökt. Resultatet är en mycket smakfull, näringsrik fisk som kan ätas på ett brett sortiment av sätt. Många associerar kippare med brittiskt köket specifikt, eftersom de är en populär frukostartikel på de brittiska öarna, men liknande versioner av bevarade fiskar äts i många nationer runt om i världen. Chansen är mycket bra att det finns några konserverade kippare i ditt grannskap, eftersom denna delikatess är populär i många hörn av världen.
Varje mat som har saltats och kalls kan sägas vara "kippered" och kippor är en tidshöjd metod för bevarande. Saltet hindrar köttet från att gå dåligt medan det botas i röken, vilket får maten att krympa och bli lättare att hantera och transportera. Liksom andra kalla rökt livsmedel bör kippare kokas innan de konsumeras, bara om de innehåller skadliga bakterier, och vissa företag säljerFörkokt kippers i burkar för människor som vill kunna servera dem kalla direkt ur tennet.
Uppfinningen av Kipper krediteras ofta till John Woodger, en fiskprocessor som förmodligen av misstag utvecklade Kipperingsprocessen 1843. Faktiskt har fisken saltats och kallt rökt i Europa sedan långt före Kristi födelse, så Woodger kunde inte ha uppfunnit Kippering, men han populariserade det verkligen, vilket gör att Kipper till en mer enduring av de brittiska islarna inte hade uppfunnit Kippering, men han är verkligen populariserade det, vilket gör att Kipper till en mer enduring av de brittiska islarna inte hade uppfunnit Kippering, men han populariserade det verkligen, vilket gjorde att Kipper till en mer enduring av de brittiska islarna inte hade uppfunnit Kippering, men han populariserade det verkligen, vilket gör Kipper till en mer enduring av de brittiska islarna i många ögon.
Ordet "Kipper" verkar förresten komma från det gamla engelska ordet för en gyckande manlig lax, Cypera , som kommer från ett äldre ord, Cyperen , som betyder "koppar." Kopparlänken är förmodligen en hänvisning till den distinkta kopparfärgningen som lax förvärvar under leksäsongen. Människor har pratat om kippande laxince 1300 -talet.
The Isle of Man är särskilt känd för sina kippers, och flera processorer där skickar kippor över hela världen till människor med en mjuk plats för denna fiskdelikatess. Kippers produceras också av flera andra fiske runt Storbritannien och Irland. De kan också tillverkas av andra fiskar än sill och lax, och vissa människor gillar att göra sina egna versioner av kippers hemma med sin fångst.
Den klassiska användningen av Kippers är på rostat bröd vid frukosten, men kippers kan också läggas till omeletter och quiches, såser och en mängd andra rätter. De har mycket användbara vitaminer och mineraler, vilket gör dem näringsrika och välsmakande.