Was ist Gai Lan?
gai-lan oder kai-lan wird abwechselnd chinesischem Brokkoli oder chinesischem Grünkohl bezeichnet und ist der Art und Gattung Brassica oleracea . Es ist nicht bekannt, wo es zum ersten Mal kultiviert wurde, aber in vielen asiatischen Ländern, insbesondere in Vietnam und China, verwendet wird. Es sieht Brokkoli mit grünen Blumenköpfen oben ähnlich aus, die als süß gelten. Die umgebenden Blätter haben die Schärfe und den Schnaps aus Mangold oder Bok Choy und werden normalerweise als Blattgemüse gegessen. Die Blätter oder Köpfe können in die Suppe, in Tont Topf gekochte Gerichte oder gebratenes Gemüse und Fleisch gelangen. Wenn es alleine gegessen wird, besonders im kantonesischen Stil, wird es mit Ingwer und Knoblauch gebraten. Es kann schlicht gekocht und gegessen werden, da viele den Kontrast zwischen den süßen Kopfknospen und den bitteren Stielen und Blättern genießen.Die Chinesen genießen es, die gesamte Gai-Lan zu braten und es mit Austernsauce zu beschichten. Es kann auf diese Weise in Vietnam serviert werden, obwohl es verwendet werden kann, dass es roh mit anderen herzhaften Salzpensionen und Kräutern verwendet werden kann, um das Äquivalent der vietnamesischen Fajita mit gegrilltem Fleisch, süßer Sauce, Kräutern und transparenten Reispfannkuchen zu bestimmen.
Gai-Lan ist eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Liste von Gemüse zu essen. Es kann für schwangere Frauen großartig sein, da es hoch an Folsäure und Kalzium ist. Um dieses Kalzium zu absorbieren, sollten Sie die Gai-Lan mit etwas Fett wie Öl in einem Salatdressing vorbereiten oder in Öl einfließen.
In der chinesischen Kräuter-Überlieferung galt Gai-lan als hilfreich bei der Behandlung von Anämie und kann heute noch von denjenigen, die in der chinesischen Medizin in dieser Erkrankung geschickt wurden, verschrieben werden. Dies kann ein wenig von der Marke sein, da das Essen großer Mengen Folsäure tatsächlich einige Formen von Anämie verbergen kann, was das C machtOnedition schlimmer als besser. Trotzdem besteht kein Zweifel daran, dass dieses köstliche, kalorienarme Blattgemüse eine gute Ergänzung zur Ernährung sein kann.
Abhängig davon, wo Sie leben, können Sie möglicherweise nur Gai-Lan in asiatischen Märkten finden. Da es in den USA immer beliebter wird, werden es auch ein paar natürliche Lebensmittel und Spezialgeschäfte tragen. Es ist möglicherweise am einfachsten, im Sommer bis zum späten Herbst zu finden. Gelegentlich finden Sie Landwirte, die im Winter in Gewächshäusern dieses Gemüse anbauen können.