Co to jest Gai Lan?

Gai-lan lub kai-lan nazywany jest naprzemiennie chińskimi brokułami lub chińskim jarmużą i jest gatunkiem i rodzajem brassica oleracea . Nie wiadomo, gdzie został po raz pierwszy uprawiany, ale jest używany w wielu krajach azjatyckich, szczególnie w Wietnamie i Chinach. Wygląda nieco podobnie do brokułów z zielonymi głowami kwiatowymi u góry, które są uważane za słodkie. Otaczające liście mają ostrość i tankę chard lub bok choy i są zwykle spożywane jako warzywo liściowe.

Istnieje wiele różnych sposobów przygotowania gai-lana. Liście lub głowy mogą wejść do zupy, naczyń gotowanych na garnku lub smażonych warzyw i mięsa. Kiedy jest spożywany sam, szczególnie w stylu kantońskim, cieszy się smażonym wraz z imbirem i czosnkiem. Można go gotować i spożywać prosto, ponieważ wielu cieszy się kontrastem między słodkimi pączkami głowy a gorzkimi łodygami i liśćmi.

Możesz użyć Gai-Lan, krewnego kapusty, podobnie jak szpinak, w świeżych sałatkach.Chińczycy lubią smażić cały gai-lan i pokryć go sosem ostrygowym. Można go podawać w ten sposób w Wietnamie, choć można go znaleźć na surowo z innymi pikantnymi sałatami i ziołami, aby stworzyć równowartość wietnamskiej fajity, z grillowanym mięsem, słodkim sosem, ziołami i przezroczystymi naleśnikami ryżowymi.

Gai-lan jest zdrowym dodatkiem do listy warzyw do jedzenia. Może być świetny dla kobiet w ciąży, ponieważ ma wysoką kwotę foliową i wapń. Aby wchłonąć ten wapń, należy przygotować gai-lan z odrobiną tłuszczu, takiego jak olej w sos sałatkowy lub mieszać w oleju.

W tradycji chińskiej ziół Gai-Lan uznano za pomocny w leczeniu anemii, a dziś mogą być przepisywane przez osoby wykwalifikowane w medycynie chińskiej dla tego stanu. Może to być trochę od znaku, ponieważ spożywanie dużych ilości folianu może w rzeczywistości ukryć niektóre formy anemii, dzięki czemu COndition gorzej zamiast lepiej. Mimo to, dla osób w dobrym zdrowiu lub dążymy do bycia zdrowszym, nie ma wątpliwości, że to pyszne warzywa z liściami kalorii może być dobrym dodatkiem do diety.

W zależności od tego, gdzie mieszkasz, możesz być w stanie znaleźć Gai-Lan tylko na rynkach azjatyckich. Ponieważ w Stanach Zjednoczonych rośnie popularność, nosi go również kilka naturalnych produktów spożywczych i sklepów specjalistycznych. Najłatwiej jest znaleźć latem do późnej jesieni. Czasami znajdziesz rolników, którzy są biegli w uprawie tego warzyw w szklarniach zimą.