¿Qué son las barras de limón?
Las barras de limón son un bar de postres dulce, picante y, por supuesto, Lemony. Aunque las barras de limón parecen ser una invención del siglo XX, son tan populares como muchos favoritos probados en el tiempo antiguo en algunos hogares, y muchas familias tienen una receta para barras de limón que se transmite fácilmente a nuevas generaciones. Cuando esté bien hecho, las barras de limón tendrán una base de pan de mantequilla perfectamente desmenuzable, cubierta con una pegadiza limón de limón casi como natillas y un delicado polvo de azúcar en polvo.
Algunas personas disfrutan de sus barras de limón calientes, recién salidas del horno. A otros les gusta enfriarlos, ofreciendo las galletas de la barra con una selección de otros postres al final de una comida. Los cocineros con aspiraciones más elegantes pueden encender crema de pastelería o crema batida en sus barras de limón y cubrirlos con fruta fresca. Esto puede elevar el postre ya popular a nuevos niveles de delicia, en las opiniones de muchos consumidores.
Los orígenes de las galletas de la barra parecen estar en la década de 1930, cuando los cocineros comenzaron a hornear más galletasEn sartenes grandes. La inspiración fue probablemente el brownie, otro postre popular que viene en forma de un cuadrado de corte. Las barras de limón parecen haber alcanzado la imaginación popular en la década de 1960, aunque las variantes pueden haber sido hechas por cocineros individuales antes de este período.
Para hacer barras de limón, comience engrasando una sartén de ocho por ocho pulgadas (20 por 20 centímetros). También puede alinear la sartén con papel pergamino o papel de aluminio para que las galletas sean más fáciles de manejar si así lo desea. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit (177 grados Celsius), y comience con la corteza. Crema una media taza de mantequilla con un cuarto de taza de azúcar en polvo y 1/8 cucharadita de sal antes de ralentizar agregar una taza de harina para formar una masa recolectada libremente. Presione la masa en la sartén y hornee durante 20 minutos, hasta que se dore, antes de sacarla y agregar el relleno inmediatamente. El calor de la corteza ayudará a establecer el relleno, asegurando que se cocine.
Para el relleno, bata dos huevos con una taza de azúcar y agregue el jugo y la ralladura de dos limones, junto con dos cucharadas de harina para ayudar a que el relleno se espese. Vierta el relleno sobre la corteza y hornee las barras de limón hasta que se ponga el relleno. Espolvorea el postre con azúcar en polvo, deja que las barras se enfríen y luego córtelas en porciones individuales. Además de las barras de limón, también puedes hacer bares de lima, naranja o mandarina, si te sientes aventurero; En todos los casos, use alrededor de 1/3 taza de jugo junto con una cucharada de ralladura. Si te gustan las barras de limón más sabrosas, reducir el azúcar no tendrá un gran impacto en la receta.