O que são barras de limão?
As barras de limão são uma barra de sobremesa doce, picante e, claro, de limão. Embora as barras de limão pareçam ser uma invenção do século XX, elas são tão populares quanto muitos favoritos testados por tempo antigo em algumas famílias, e muitas famílias têm uma receita para barras de limão, que é prontamente passada para as novas gerações. Quando bem feitas, as barras de limão terão uma base perfeitamente quebradiça, coberta com uma cobertura de limão pegajosa quase como creme e um delicado pó de açúcar em pó. Outros gostam de relaxar, oferecendo os biscoitos do bar com uma seleção de outras sobremesas no final de uma refeição. Cozinheiros com aspirações mais sofisticados podem canalizar creme de massa ou chantilly em suas barras de limão e cubra -as com frutas frescas. Isso pode elevar a sobremesa já popular a novos níveis de delícia, nas vistas de muitos consumidores.em folhas grandes. A inspiração foi provavelmente o brownie, outra sobremesa popular que vem na forma de um quadrado cortado. As barras de limão parecem ter atingido a imaginação popular na década de 1960, embora as variantes possam ter sido feitas por cozinheiros individuais antes desse período.
Para fazer barras de limão, comece lubrindo uma panela de oito por oito polegadas (20 por 20 centímetros). Você também pode alinhar a panela com papel manteiga ou papel alumínio para facilitar o manuseio dos cookies, se desejar. Pré -aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit (177 graus Celsius) e comece na crosta. Creme uma meia xícara de manteiga com um quarto de xícara de açúcar em pó e 1/8 de colher de chá de sal antes de desacelerar, adicionando uma xícara de farinha para formar uma massa frouxa. Pressione a massa na panela e asse por 20 minutos, até dourar, antes de puxá -la e adicionar o recheio imediatamente. O calor da crosta ajudará a definir o recheio, garantindo que cozinhe.
Para o recheio, bata dois ovos com uma xícara de açúcar e adicione o suco e as raspas de dois limões, juntamente com duas colheres de sopa de farinha para ajudar o enchimento. Despeje o recheio na crosta e asse as barras de limão até o recheio. Polvilhe a sobremesa com açúcar em pó, deixe as barras esfriarem e depois corte -as em porções únicas. Além das barras de limão, você também pode fazer bares de limão, laranja ou tangerina, se estiver se sentindo aventureiro; Em todos os casos, use cerca de 1/3 de xícara de suco, juntamente com uma colher de sopa de raspas. Se você gosta de suas barras de limão mais saborosas, cortar o açúcar não terá um grande impacto na receita.