Hva er sitronstenger?

sitronstenger er en søt, tangy og selvfølgelig lemony dessertbar. Selv om sitronstenger ser ut til å være en oppfinnelse fra det 20. århundre, er de like populære som mange gamle tidstestede favoritter i noen husholdninger, og mange familier har en oppskrift på sitronbarer som lett føres til nye generasjoner. Når de er godt laget, vil sitronbarer ha en perfekt smuldrende shortbread -base, toppet med en søt sitron som topper nesten som vaniljesaus, og en delikat støv av pulverisert sukker.

Noen mennesker liker sitronbarene varme, friske ut av ovnen. Andre liker å slappe av dem, og tilbyr barkakene med et utvalg av andre desserter på slutten av et måltid. Kokker med ynkere ambisjoner kan røre kringlekrem eller pisket krem ​​på sitronstenger og toppe dem med frisk frukt. Dette kan heve den allerede populære desserten til nye nivåer av deilighet, i utsikten til mange forbrukere.

Opprinnelsen til barkaker ser ut til å ligge på 1930 -tallet, da kokker begynte å bake flere informasjonskapsleri store arkpanner. Inspirasjonen var sannsynligvis brownien, en annen populær dessert som kommer i form av et kuttet firkant. Sitronstenger ser ut til å ha truffet den populære fantasien på 1960 -tallet, selv om varianter kan ha blitt laget av individuelle kokker før denne perioden.

For å lage sitronstenger, start med å olje en åtte tommers (20 x 20 centimeter) panne. Du kan også stille pannen med pergamentpapir eller folie for å gjøre informasjonskapslene enklere å håndtere hvis du ønsker det. Forvarm ovnen din til 350 grader Fahrenheit (177 grader Celsius), og kom i gang med skorpen. Krem en halv kopp smør med en kvart kopp pulverisert sukker og 1/8 ts salt før du bremser til å legge en kopp mel for å danne en løst samlet deig. Trykk deigen i pannen og stek den i 20 minutter, til den brune, før du trekker den ut og tilsett fyllingen umiddelbart. Skorpen var varmen vil bidra til å sette fyllingen, sikre at den koker gjennom.

For fyllingen, slå to egg med en kopp sukker, og tilsett saften og glansen av to sitroner, sammen med to spiseskjeer mel for å hjelpe fyllet til å tykne. Hell fyllet på skorpen og stek sitronstengene til fyllingssettene. Dryss desserten med pulverisert sukker, la stengene avkjøles, og skjær dem deretter i enkelt porsjoner. I tillegg til sitronstenger, kan du også lage kalk, oransje eller mandarinbarer, hvis du føler deg eventyrlysten; I alle tilfeller bruker du rundt 1/3 kopp juice sammen med en spiseskje med glede. Hvis du liker sitronbarene dine mer velsmakende, vil det å kutte ned på sukkeret ikke ha stor innvirkning på oppskriften.