Was sind Zitronenstangen?

Zitronenriegel sind eine süße, spritzige und natürlich Zitronen -Dessert -Bar. Obwohl Zitronenriegel eine Erfindung des 20. Jahrhunderts zu sein scheinen, sind sie in einigen Haushalten ebenso beliebt wie viele alte Zeit, und viele Familien haben ein Rezept für Zitronenstangen, das leicht an neue Generationen weitergegeben wird. Wenn Zitronenbalken gut gemacht werden, haben sie eine perfekt bröckelige Kurzbrotbasis, die mit einer klebrigen Zitrone gekrönt ist, die fast wie Pudding und ein zartes Staub von Puderzucker gepulvert wird. Andere mögen es, sie zu entspannen und den Bar -Keksen am Ende einer Mahlzeit eine Auswahl anderer Desserts anzubieten. Köche mit schickeren Bestrebungen können Gebäckcreme oder Schlagsahne auf ihre Zitronenstangen rösten und sie mit frischem Obst belegen. Dies kann das bereits beliebte Dessert auf neue Köstlichkeiten in den Ansichten vieler Verbraucher erhöhen.in großen Blechpfannen. Die Inspiration war wahrscheinlich der Brownie, ein weiteres beliebtes Dessert, das in Form eines geschnittenen Quadrats erfolgt. Zitronenstangen scheinen in den 1960er Jahren die beliebte Vorstellungskraft getroffen zu haben, obwohl Varianten möglicherweise vor diesem Zeitraum von einzelnen Köchen gemacht wurden.

Zitronenstäbe herstellen, beginnen Sie zunächst einen acht x acht Zoll (20 x 20 Zentimeter) Pfanne. Sie können die Pfanne auch mit Pergamentpapier oder Folie auskleiden, um die Kekse zu erleichtern, wenn Sie dies wünschen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 Grad Fahrenheit (177 Grad Celsius) vor und beginnen Sie mit der Kruste. Sahne eine halbe Tasse Butter mit einem Viertelbecher -Zucker und 1/8 Teelöffel Salz, bevor sie eine Tasse Mehl verlangsamt, um einen lose gesammelten Teig zu bilden. Drücken Sie den Teig in die Pfanne und backen Sie ihn 20 Minuten lang, bis er bräunen, bevor Sie ihn herausziehen und die Füllung sofort hinzufügen. Die Wärme der Kruste hilft beim Einstellen der Füllung, um sicherzustellen, dass es durchgeht.

Für die Füllung zwei Eier mit einer Tasse Zucker schlagen und den Saft und die Schale von zwei Zitronen hinzufügen, zusammen mit zwei Esslöffeln Mehl, um die Füllung zu verdicken. Gießen Sie die Füllung auf die Kruste und backen Sie die Zitronenstangen, bis die Füllung setzt. Streuen Sie das Dessert mit Puderzucker, lassen Sie die Stangen abkühlen und schneiden Sie sie dann in einzelne Portionen. Zusätzlich zu Zitronenstangen können Sie auch Lime, Orange oder Mandarinenbalken herstellen, wenn Sie sich abenteuerlustig fühlen. Verwenden Sie in allen Fällen etwa 1/3 Tassensaft zusammen mit einem Esslöffel Schale. Wenn Sie Ihre Zitronenstangen mehr herzhafter mögen, hat das Abschneiden des Zuckers keinen großen Einfluss auf das Rezept.