Was sind die besten Tipps für Braten von Kochbananen?
Fliegende Kochbananen zum ersten Mal können schwierig sein, aber ein paar kleine Tipps können einem ersten Timer helfen, einige gemeinsame Fallstricke zu vermeiden. Beginnen Sie mit gelben Kochbananen anstelle von grün oder schwarz, können dazu beitragen, dass die Kochbananen süß, aber fest genug sind, um zusammenzuhalten, wenn sie gebraten sind, was Bäifchen von Braten für einen Anfänger leichter machen können. Wenn Sie kaltes Wasser über einen unreifen Kochbananen beim Schälen leiten, können Sie die klebrige Substanz im Inneren davon abhalten, die Hände des Kochs zu überziehen. Wenn es Zeit zum Kochen ist, wirkt sich die Auswahl des richtigen Öls und die richtige Öltemperatur auch im Rahmen des Brillens von Kochbananen stark aus. Für ein extra -Knusprigkeits sind einige Banannain -Gerichte zweimal gebraten.
Die Reife der Kochbananen spielt eine große Rolle im Geschmack der gekochten Kochbananen. Braten Sie Kochbananen, wenn sie leicht unreifen, und eine schäbige Schale, die eine grünliche Farbe hat, liefert einen stärkehaltigen Geschmack wie ein süßer und fester Kartoffelchip. Kochbananen beginnen zu gelb zu gelb, wenn sie reifen, und sie nehmen eine Süße anr Geschmack. Superreife schwarze Brandkochbananen sind noch weicher und süßer, wodurch sie für Dessertgerichte am besten geeignet sind. Viele Köche bevorzugen es, gelbe Kochbananen zu verwenden, da ihre Festigkeit sie eher dazu bringt, ihre Form im heißen Öl gut zu halten.
Experimentieren Sie mit Schneiden von Kochbananen in unterschiedliche Größen und Formen, bevor Sie das Braten stürzen, um festzustellen, welche Formen am besten herauskommen. Durch Variieren der Größen und Formen der Kochbananen -Stücke werden unterschiedliche Eigenschaften erzeugt, einschließlich Textur und Geschmack, wenn sie gebraten werden. Dünne Kochbananen -Stücke erzeugen eine ähnliche Textur, die einem Chip ähnelt, während größere Stücke außen knusprig und innen weich und stärkehaltig sind. Einweichen Schälde Kochbananenstücke in kühlem gesalzenem Wasser können vor dem Gebrauch dazu beitragen, dass die Früchte vor dem Gebrauch bräunen.
Wenn ein Kochbananen auf das Öl trifft, sollte es mit einer konstanten Geschwindigkeit ohne Spritzen sprudeln. Spritzer kann darauf hinweisen, dass das Öl zu heiß ist, was wi istLL CRISP die Außenseite der Kochbanane, ohne das Innere richtig zu kochen. Die Verwendung von Öl mit einem höheren Rauchpunkt als solcher Mais, Raps oder Erdnussöl, anstatt Öl, das leicht raucht, wie beispielsweise Olivenöl, erleichtert es, die hohen Öltemperaturen zu erreichen, die knusprige Kochbananen liefern. Die Verwendung von Ölen, die bei einer niedrigeren Temperatur rauchen, bedeutet längere Kochzeiten und möglicherweise fettigere Kochbananen. Überladen Sie die Pfanne beim Braten von Kochbananen nicht, oder das Öl wird zu kühl, um sie richtig zu kochen.
Kochbananen werden zweimal für bestimmte Gerichte gebraten, die normalerweise grüne Kochbananen verwenden. Braten Sie Kochbananen, zerdrücken Sie sie in eine Scheibe und braten Sie sie ein zweites Mal, bis knusprig einen Snack namens Toston Chips oder Tostones produziert. Nach dem Frittieren werden die Pürbeischünchen -Pastetchen gesalzen und mit Dip serviert. Diese Kochbananenbecher sind oft mit Fleisch und Käse, Obst und Gemüse gefüllt und gebacken. Pommesanichen werden manchmal zweimal für extra knusprig gebraten, insbesondere wenn sie dick geschnittene Pommes sind.