Was ist ein Dundee -Kuchen?
Dundee Kuchen ist eine traditionelle Art von Obstkuchen, die in Schottland hergestellt wird. Es ist oft leichter und weniger dicht als andere Arten von Obstkuchen und hat eine schöne, krümelige Textur. Es kann tagsüber als Nachtisch oder mit Kaffee und Tee serviert werden. Eine der wichtigsten Merkmale dieses schottischen Kuchens ist, dass er mit ganzen Mandeln gekrönt ist, die in einem kreisförmigen Muster vom Mitte bis zur Kante angeordnet sind. Einige Bäcker glauben, dass dieser Kuchen, der im Allgemeinen gut hält, besser schmeckt, wenn er sich einige Tage ausruhen darf, bevor er geschnitten und genossen wird.
Die Zutaten, die Dundee -Kuchen an Geschmack sind, sind meistens getrocknete Früchte und Nüsse. Früchte, die üblicherweise im Rezept verwendet werden, sind getrocknete Johannisbeere, Rosinen oder Sultanische und getrocknete Kirschen. Zusätzlich zu den Mandeln, die über den Kuchen stehen, werden auch gemahlene Mandeln dem Kuchenteig hinzugefügt. Dundee Cake hat auch einen Zitrusgeschmack, der aus Orangenschale und Zitronenschale stammt, die dem Teig hinzugefügt wird. Ähnlich wie Obstkuchen ist Dundee Kuchenein traditioneller Weihnachtsgenuss.
Der Kuchen ist normalerweise ziemlich klein, etwa acht Zoll (20 Zentimeter) im Durchmesser. Es ist immer rund. Manchmal wird es mit einer Sauce aus Marmelade serviert. Wenn es auf diese Weise serviert wird, wird die Marmelade normalerweise erwärmt, bevor sie den Kuchen übersät.
Um eine Marmeladensauce für Dundee -Kuchen herzustellen, sollte die Marmelade langsam in einer Saucepfanne erwärmt werden. Eine kleine Menge Orangensaft kann der Pfanne hinzugefügt werden, wenn die Marmelade besonders dick ist. Dies ist eine wunderbare Möglichkeit, den Kuchen zu erfrischen und ihm eine hausgemachte Berührung zu verleihen, auch wenn er von einer Bäckerei gekauft wurde. Dundee Kuchen wird manchmal auch mit gesüßter Schlagsahne gekrönt.
Dundee -Kuchen ist in Bäckereien in den USA nicht leicht zu finden. Damit Amerikaner diese Art von Kuchen genießen können, muss sie wahrscheinlich zu Hause gemacht werden. Für diesen traditionellen SC gibt es eine Reihe großartiger RezepteOttischer Kuchen in Kochbüchern und in Online -Rezeptdatenbanken.
Es wird angenommen, dass der Kuchen aus dem Gebiet von Dundee Schottlands stammt. Dundee liegt in der Nähe der Nordsee und des südlichen Hochlandes. Obwohl dieses Dessert in Schottland beheimatet ist, wird es auch gebacken, serviert und auch in anderen Teilen der britischen Inseln genossen.