Qu'est-ce qu'un gâteau Dundee?

Dundee Cake est un type de gâteau de fruits traditionnel fabriqué en Écosse. Il est souvent plus léger et moins dense que les autres types de gâteaux aux fruits et a une belle texture friable. Il peut être servi de dessert ou de café et de thé pendant la journée. L'une des principales caractéristiques de ce gâteau écossais est qu'elle est surmontée d'amandes entières, qui sont disposées en motif circulaire du centre au bord. Certains boulangers croient que ce gâteau, qui se maintient généralement bien, a meilleur goût s'il est autorisé à se reposer quelques jours avant qu'il ne soit coupé et apprécié.

Les ingrédients qui savourent le gâteau Dundee sont principalement des fruits secs et des noix. Les fruits couramment utilisés dans la recette sont des groseilles séchées, des raisins secs ou des sultanas et des cerises séchées. En plus des amandes qui dépassent le gâteau, les amandes moulues sont également ajoutées à la pâte à gâteau. Dundee Cake a également une saveur d'agrumes qui provient du zeste d'orange et du zeste de citron qui est ajouté à la pâte. Un peu comme le gâteau aux fruits, le gâteau Dundee estune gâterie de Noël traditionnelle.

Le gâteau est généralement assez petit, d'environ huit pouces (20 centimètres) de diamètre. C'est toujours rond. Parfois, il est servi avec une sauce à base de marmelade. Lorsqu'il est servi de cette manière, la marmelade est généralement réchauffée avant d'être utilisée pour garnir le gâteau.

Afin de faire une sauce de marmelade pour le gâteau Dundee, la marmelade doit être lentement réchauffée dans une casserole. Une petite quantité de jus d'orange peut être ajoutée à la casserole si la marmelade est particulièrement épaisse. C'est une merveilleuse façon de rafraîchir le gâteau et de lui donner une touche maison même si elle a été achetée dans une boulangerie. Le gâteau Dundee est également parfois garni de crème fouettée sucrée.

Le gâteau

Dundee n'est pas facile à trouver dans les boulangeries aux États-Unis. Pour que les Américains profitent de ce type de gâteau, il devra probablement être fait maison. Il existe un certain nombre de grandes recettes pour ce SC traditionnelGâteau ototish dans les livres de cuisine et dans les bases de données de recettes en ligne.

On pense que le gâteau est originaire de la région de Dundee en Écosse. Dundee est situé près de la mer du Nord et des Highlands du Sud. Bien que ce dessert soit originaire d'Écosse, il est également cuit, servi et apprécié dans d'autres parties des îles britanniques.