Quais são as melhores dicas para a higiene pessoal da cozinha?

A higiene pessoal adequada na cozinha é importante para ajudar a evitar a propagação dos germes. As pessoas que estão cozinhando devem lavar as mãos com frequência, por exemplo, e também podem usar luvas para maior proteção. Quaisquer feridas abertas também devem ser cobertas, e as pessoas doentes não devem cozinhar, pois podem passar suas doenças para os outros. O cabelo deve ser amarrado para trás e a degustação só deve ser feita com um utensílio limpo.

A lavagem das mãos é uma parte muito importante de uma boa higiene pessoal na cozinha. Os germes, que podem causar doenças, geralmente estão à espreita nas mãos. Se esses germes entrarem em contato com a comida, eles podem deixar alguém doente. Também é importante lavar as mãos para evitar espalhar qualquer uma das bactérias que podem causar doenças transmitidas por alimentos de um tipo de alimento para outro. Por exemplo, se uma pessoa tocar em frango cru enquanto cozinha, toque a alface, as bactérias do frango podem contaminar a salada.r são necessários. O sabão deve ser esfregado vigorosamente em todas as partes das mãos. Eles devem então ser secos em uma toalha descartável. As mãos devem ser lavadas a qualquer momento em que possam ter sido contaminadas, inclusive depois de sair e retornar à área de preparação de alimentos, tocar no rosto ou cabelo ou tocar em carne ou aves cruas.

Usar luvas de plástico ou borracha é outra maneira de garantir uma boa higiene pessoal na cozinha. De fato, muitos restaurantes até exigem que os funcionários usem luvas ao preparar comida. Novas luvas devem ser usadas toda vez que as mãos poderiam ter sido contaminadas, e as mãos devem ser lavadas toda vez que um novo par de luvas deve ser colocado.

Em casa, alguns cozinheiros podem usar luvas apenas quando têm uma ferida aberta. Com ou sem luvas, os cozinheiros devem cobrir qualquer ferida aberta com um curativo impermeável. Isso não apenas ajudará a impedir que os microorganismos entrem no FooD, mas também ajudará a impedir que eles entrem na ferida. Cortes, abrasões e até pregos de pendurar podem ser considerados feridas abertas.

Qualquer pessoa que esteja doente também deve tentar evitar a preparação de alimentos sempre que possível. Às vezes, simplesmente respirar os alimentos pode ser suficiente para contaminá -lo com microorganismos infecciosos. Além disso, os cozinheiros que precisam espirrar ou tosse devem fazê -lo longe da área de preparação de alimentos.

Encontrar cabelos na comida de alguém pode arruinar uma refeição excelente. Os cozinheiros com cabelos compridos devem manter a higiene pessoal na cozinha em mente e amarrar os cabelos para trás. Indivíduos de cabelos curtos também podem perder o cabelo enquanto preparam comida. As redes capilares, como luvas, são frequentemente necessárias em muitos restaurantes.

Provar alimentos como está sendo preparado é frequentemente necessário para colocar a louça da maneira certa. Essa prática também pode fazer com que as bactérias entrem na comida. Para evitar isso, apenas utensílios limpos devem ser usados ​​para provar alimentos.