Hva er de beste tipsene for personlig hygiene på kjøkkenet?

Riktig personlig hygiene på kjøkkenet er viktig for å forhindre spredning av bakterier. Mennesker som for eksempel lager mat, bør for eksempel vaske hendene, og de kan også bruke hansker for ekstra beskyttelse. Eventuelle åpne sår bør også dekkes, og syke mennesker skal ikke lage mat, siden de kan overføre sykdommene sine til andre. Hår skal bindes tilbake, og smaksprøver skal bare gjøres med et rent redskap.

Håndvask er en veldig viktig del av god personlig hygiene på kjøkkenet. Berier, som kan forårsake sykdom, lurer ofte på hendene. Hvis disse bakteriene kommer i kontakt med maten, kan de gjøre noen syke. Det er også viktig å vaske hendene for å unngå å spre noen av bakteriene som kan forårsake matbåren sykdom fra en type mat til en annen. For eksempel, hvis en person berører rå kylling mens du lager mat, berører salat, kan bakteriene fra kyllingen forurense salaten.

for å vaske hendene ordentlig, såpe og varm water er påkrevd. Såpen skal gnides kraftig på alle deler av hendene. De skal da tørkes på et engangshåndkle. Hendene skal vaskes når de kan ha blitt forurenset, inkludert etter å ha forlatt og kommet tilbake til matforberedelsesområdet, berørt ansiktet eller håret, eller berørt rått kjøtt eller fjærkre.

Å bruke plast- eller gummihansker er en annen måte å sikre god personlig hygiene på kjøkkenet. Faktisk krever mange restauranter til og med at ansatte bruker hansker når de tilbereder mat. Nye hansker skal bæres hver gang hendene muligens kunne ha blitt forurenset, og hendene skal vaskes hver gang et nytt par hansker skal settes på.

Hjemme kan noen kokker bruke hansker bare når de har et åpent sår. Med eller uten hansker skal kokker dekke ethvert åpent sår med en vanntett bandasje. Dette vil ikke bare bidra til å forhindre at mikroorganismer kommer inn i FooD, men det vil også bidra til å forhindre at de kommer inn i såret. Kutt, skrubbsår og til og med henger negler kan alle betraktes som åpne sår.

Alle som er syke, bør også prøve å unngå å tilberede mat når det er mulig. Bare å puste på mat kan noen ganger være nok til å forurense den med smittsomme mikroorganismer. Kokker som trenger å nyse eller hoste, bør også gjøre det vekk fra matforberedelsesområdet.

Å finne hår i ens mat kan ofte ødelegge et ellers utmerket måltid. Kokker med langt hår skal ha personlig hygiene på kjøkkenet i tankene og binde håret tilbake. Korthårede individer kan også miste håret mens de tilbereder mat. Hårnett, som hansker, kreves ofte på mange restauranter.

å smake på mat, da det tilberedes er ofte nødvendig for å få retter helt riktig. Denne praksisen kan også føre til at bakterier kommer inn i maten. For å forhindre dette, skal bare rene redskaper brukes til å smake på mat.