Wat zijn de beste tips voor persoonlijke hygiëne in de keuken?
Juiste persoonlijke hygiëne in de keuken is belangrijk om de verspreiding van ziektekiemen te voorkomen. Mensen die aan het koken zijn, moeten bijvoorbeeld hun handen wassen wassen, en ze kunnen ook handschoenen dragen voor extra bescherming. Open wonden moeten ook worden bedekt en zieke mensen moeten niet koken, omdat ze hun ziekten aan anderen kunnen doorgeven. Haar moet worden vastgebonden en het smaken mag alleen worden gedaan met een schoon keukengerei.
Handwassen is een zeer belangrijk onderdeel van goede persoonlijke hygiëne in de keuken. Bacteriën, die ziekte kunnen veroorzaken, liggen vaak op de loer op de handen. Als deze ziektekiemen in contact komen met het voedsel, kunnen ze iemand ziek maken. Het is ook belangrijk om de handen te wassen om te voorkomen dat je een van de bacteriën verspreidt die door voedsel overgedragen ziekte van het ene type voedsel naar het andere kunnen veroorzaken. Als een persoon bijvoorbeeld tijdens het koken rauwe kip aanraakt, raakt dan sla, de bacteriën van de kip kunnen de salade vervuilen.
om de handen goed te wassen, zeep en hete waterenr zijn vereist. De zeep moet krachtig worden gewreven op alle delen van de handen. Ze moeten dan op een wegwerphanddoek worden gedroogd. De handen moeten worden gewassen wanneer ze mogelijk zijn vervuild, inclusief na vertrek en terugkeren naar het voedselbereidingsgebied, het gezicht of het haar aanraken of rauw vlees of gevogelte aanraken.
Het dragen van plastic of rubberen handschoenen is een andere manier om een goede persoonlijke hygiëne in de keuken te garanderen. Veel restaurants vereisen zelfs dat werknemers handschoenen dragen bij het bereiden van voedsel. Nieuwe handschoenen moeten worden gedragen telkens wanneer de handen mogelijk besmet kunnen raken, en de handen moeten worden gewassen telkens wanneer een nieuw paar handschoenen moet worden aangetrokken.
Thuis mogen sommige koks alleen handschoenen dragen als ze een open wond hebben. Met of zonder handschoenen moeten koks een open wond bedekken met een waterdicht verband. Dit zal niet alleen helpen om te voorkomen dat micro -organismen de foo binnenkomenD, maar het zal ook helpen voorkomen dat ze de wond binnenkomen. Cuts, schaafwonden en zelfs hangspijkers kunnen allemaal worden beschouwd als open wonden.
Iedereen die ziek is, moet ook proberen te voorkomen dat voedsel waar mogelijk voedsel bereikt. Simpelweg ademen op voedsel kan soms voldoende zijn om het te besmetten met aanstekelijke micro -organismen. Ook moeten koks die moeten niezen of hoesten, weg van het voedselvoorbereidingsgebied.
Het vinden van haar in iemands eten kan vaak een anders uitstekende maaltijd verpesten. Koks met lang haar moeten persoonlijke hygiëne in de keuken in gedachten houden en hun haar terugbinden. Kortharige individuen kunnen ook haar verliezen terwijl ze voedsel bereiden. Haarnetten, zoals handschoenen, zijn vaak vereist in veel restaurants.
Het proeven van voedsel zoals het wordt bereid is vaak nodig om gerechten precies goed te krijgen. Deze praktijk kan er ook voor zorgen dat bacteriën het voedsel betreden. Om dit te voorkomen, mogen alleen schone gebruiksvoorwerpen worden gebruikt om voedsel te proeven.