¿Cuáles son los mejores consejos para la higiene personal en la cocina?
La higiene personal adecuada en la cocina es importante para ayudar a prevenir la propagación de gérmenes. Las personas que están cocinando deben lavarse las manos con frecuencia, por ejemplo, y también pueden usar guantes para mayor protección. Cualquier herida abierta también debe estar cubierta, y las personas enfermas no deben cocinar, ya que pueden pasar sus enfermedades a los demás. El cabello debe atarse hacia atrás, y la degustación solo debe hacerse con un utensilio limpio.
El lavado de manos es una parte muy importante de la buena higiene personal en la cocina. Los gérmenes, que pueden causar enfermedades, a menudo acechan en las manos. Si estos gérmenes entran en contacto con la comida, pueden enfermar a alguien. También es importante lavar las manos para evitar propagación de cualquiera de las bacterias que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos de un tipo de alimento a otro. Por ejemplo, si una persona toca el pollo crudo mientras se cocina, luego toca la lechuga, las bacterias del pollo podrían contaminar la ensalada.
Para lavar las manos correctamente, jabón y sabate calienter son necesarios. El jabón debe frotarse vigorosamente en todas las partes de las manos. Luego deben secarse en una toalla desechable. Las manos deben lavarse en cualquier momento para que se hayan contaminado, incluso después de irse y regresar al área de preparación de alimentos, tocar la cara o el cabello, o tocar carne cruda o aves.
Usar guantes de plástico o goma es otra forma de garantizar una buena higiene personal en la cocina. De hecho, muchos restaurantes incluso requieren que los empleados usen guantes al preparar comida. Se deben usar nuevos guantes cada vez que las manos puedan haberse contaminado, y las manos deben lavarse cada vez que se ponga un nuevo par de guantes.
En casa, algunos cocineros pueden usar guantes solo cuando tienen una herida abierta. Con o sin guantes, los cocineros deben cubrir cualquier herida abierta con un vendaje impermeable. Esto no solo ayudará a evitar que los microorganismos ingresen al FooD, pero también ayudará a evitar que ingresen a la herida. Los cortes, las abrasiones e incluso las uñas colgadas pueden considerarse heridas abiertas.
Cualquiera que esté enfermo también debe tratar de evitar preparar alimentos siempre que sea posible. Simplemente respirar en los alimentos a veces puede ser suficiente para contaminarlo con microorganismos infecciosos. Además, los cocineros que necesitan estornudar o tos deben hacerlo lejos del área de preparación de alimentos.
Encontrar cabello en la comida a menudo puede arruinar una comida excelente. Los cocineros con cabello largo deben tener en cuenta la higiene personal en la cocina y atar su cabello hacia atrás. Las personas de cabello corto también pueden perder el cabello mientras preparan comida. Las redes para el cabello, como los guantes, a menudo se requieren en muchos restaurantes.
La comida de sabor, ya que se está preparando, a menudo es necesaria para obtener platos bien. Esta práctica también puede hacer que las bacterias ingresen a los alimentos. Para evitar esto, solo se deben usar utensilios limpios para probar los alimentos.