Quali sono i migliori consigli per l'igiene personale in cucina?
L'igiene personale adeguata in cucina è importante per aiutare a prevenire la diffusione dei germi. Le persone che cucinano dovrebbero lavarsi le mani frequentemente, ad esempio, e possono anche indossare guanti per una maggiore protezione. Anche le ferite aperte dovrebbero essere coperte e i malati non dovrebbero cucinare, poiché possono passare le loro malattie agli altri. I capelli devono essere legati e la degustazione dovrebbe essere fatta solo con un utensile pulito.
Il lavaggio delle mani è una parte molto importante della buona igiene personale in cucina. I germi, che possono causare malattie, spesso si nascondono sulle mani. Se questi germi entrano in contatto con il cibo, possono far ammalare qualcuno. È anche importante lavare le mani per evitare di diffondere uno qualsiasi dei batteri che possono causare malattie di origine alimentare da un tipo di cibo all'altro. Ad esempio, se una persona tocca il pollo crudo durante la cottura, quindi tocca lattuga, i batteri del pollo potrebbero contaminare l'insalata.
per lavare correttamente le mani, sapone e wate calda.R sono richiesti. Il sapone deve essere strofinato vigorosamente su tutte le parti delle mani. Dovrebbero quindi essere asciugati su un asciugamano usa e getta. Le mani dovrebbero essere lavate ogni volta che potrebbero essere state contaminate, anche dopo essere andati e tornare nell'area di preparazione degli alimenti, toccando il viso o i capelli o toccando carne cruda o pollame.
Indossare guanti di plastica o di gomma è un altro modo per garantire una buona igiene personale in cucina. In effetti, molti ristoranti richiedono persino che i dipendenti indossino guanti quando preparano il cibo. I nuovi guanti dovrebbero essere indossati ogni volta che le mani avrebbero potuto diventare contaminate e le mani dovrebbero essere lavate ogni volta che deve essere messo un nuovo paio di guanti.
A casa, alcuni cuochi possono indossare guanti solo quando hanno una ferita aperta. Con o senza guanti, i cuochi dovrebbero coprire qualsiasi ferita aperta con una benda impermeabile. Ciò non solo aiuterà a impedire ai microrganismi di entrare nel fooD, ma aiuterà anche a impedire loro di entrare nella ferita. Tagni, abrasioni e persino chiodi di appendi possono essere considerati ferite aperte.
Chiunque sia malato dovrebbe anche cercare di evitare di preparare il cibo quando possibile. Basta respirare sul cibo a volte può essere sufficiente per contaminarlo con microrganismi infettivi. Inoltre, i cuochi che hanno bisogno di starnutire o tosse dovrebbero farlo lontano dall'area di preparazione del cibo.
Trovare i capelli nel proprio cibo può spesso rovinare un pasto altrimenti eccellente. I cuochi con i capelli lunghi dovrebbero tenere a mente l'igiene personale in cucina e legare i capelli. Le persone a capelli corti possono anche perdere i capelli mentre preparano il cibo. Le reti per capelli, come i guanti, sono spesso richieste in molti ristoranti.
Il cibo degustato mentre viene preparato è spesso necessario per ottenere piatti giusto. Questa pratica può anche far entrare i batteri. Per evitare questo, solo utensili puliti dovrebbero essere usati per assaggiare il cibo.