Quels sont les meilleurs conseils pour l'hygiène personnelle dans la cuisine?
Une bonne hygiène personnelle dans la cuisine est importante pour aider à prévenir la propagation des germes. Les personnes qui cuisinent doivent se laver fréquemment les mains, par exemple, et ils peuvent également porter des gants pour une protection supplémentaire. Toutes les blessures ouvertes doivent également être couvertes et les malades ne devraient pas cuisiner, car ils peuvent transmettre leurs maladies aux autres. Les cheveux doivent être attachés et la dégustation ne doit être effectuée qu'avec un ustensile propre.
Le lavage des mains est une partie très importante d'une bonne hygiène personnelle dans la cuisine. Les germes, qui peuvent provoquer une maladie, se cachent souvent sur les mains. Si ces germes entrent en contact avec la nourriture, ils peuvent rendre quelqu'un malade. Il est également important de laver les mains pour éviter de propager l'une des bactéries qui peuvent provoquer une maladie d'origine alimentaire d'un type de nourriture à l'autre. Par exemple, si une personne touche le poulet cru pendant la cuisson, puis touche la laitue, les bactéries du poulet pourraient contaminer la salade.
pour laver correctement les mains, le savon et le wate chaud Water sont requis. Le savon doit être frotté vigoureusement sur toutes les parties des mains. Ils doivent ensuite être séchés sur une serviette jetable. Les mains doivent être lavées chaque fois qu'elles ont pu être contaminées, y compris après avoir quitté et retourné dans la zone de préparation des aliments, touché le visage ou les cheveux, ou toucher de la viande crue ou de la volaille.
Porter des gants en plastique ou en caoutchouc est un autre moyen d'assurer une bonne hygiène personnelle dans la cuisine. En fait, de nombreux restaurants exigent même que les employés portent des gants lors de la préparation de la nourriture. De nouveaux gants doivent être portés chaque fois que les mains auraient pu être contaminées, et les mains doivent être lavées à chaque fois qu'une nouvelle paire de gants doit être mise.
À la maison, certains cuisiniers ne peuvent porter des gants que lorsqu'ils ont une plaie ouverte. Avec ou sans gants, les cuisiniers doivent couvrir toute plaie ouverte avec un bandage étanche. Cela aidera non seulement à empêcher les micro-organismes d'entrer dans le fooD, mais cela aidera également à les empêcher d'entrer dans la blessure. Les coupures, les abrasions et même les ongles suspendus peuvent tous être considérés comme des plaies ouvertes.
Quiconque est malade devrait également essayer d'éviter de préparer des aliments chaque fois que possible. La simple respiration de nourriture peut parfois être suffisante pour la contaminer par des micro-organismes infectieux. De plus, les cuisiniers qui ont besoin d'éternuer ou de tousser devraient le faire loin de la zone de préparation des aliments.
Trouver des cheveux dans la nourriture peut souvent ruiner un repas autrement excellent. Les cuisiniers aux cheveux longs doivent garder une hygiène personnelle dans la cuisine à l'esprit et attacher leurs cheveux en arrière. Les individus aux cheveux courts peuvent également perdre les cheveux pendant qu'ils préparent des aliments. Les filets à cheveux, comme les gants, sont souvent nécessaires dans de nombreux restaurants.
La dégustation de nourriture car elle est préparée est souvent nécessaire pour obtenir la vaisselle juste. Cette pratique peut également faire entrer les bactéries dans la nourriture. Pour éviter cela, seuls les ustensiles propres doivent être utilisés pour goûter les aliments.