¿Qué son Longaniza?
longaniza son salchichas populares en áreas como España, México, Filipinas, Chile y Puerto Rico. Al igual que otros tipos de salchichas, Longaniza está hecha con carne de cerdo molida rellena en una carcasa. Está sazonado con sal y otras especias. Similar a Chorizo y Linguiça tanto en diseño como en el gusto, Longaniza está hecha con diferentes especias dependiendo de la región de la que provienen. Por lo general, forman parte de una comida abundante, aunque pueden ser cortadas y servir como un refrigerio.
La salchicha de término técnicamente se refiere a cualquier tipo de carne molida rellena en una carcasa. Esto significa que la carne de res, mariscos, carne de cerdo o aves de corral se pueden convertir en una salchicha. La mayoría de las personas se refieren a la salchicha de cerdo cuando hablan de Longaniza, aunque puede hacerse con cualquier carne. El término chorizo, por otro lado, se refiere solo a una salchicha de cerdo. La carcasa de salchichas puede ser sintética o hecha de intestinos. La carcasa se puede comer o descartarse.
longaniza puede ser seca, ahumada o curada. También se puede hacerSH y luego a la parrilla o frito. La grasa de cerdo le da una sensación grasosa y consistencia, aunque también se suma a la jugosidad de Longaniza cuando están a la parrilla o fritas.
En comestibles o mercados locales, Longaniza se venden típicamente como salchichas de enlace. Encontrado en el pasillo de alimentos refrigerados o congelados, la mayoría de los longaniza producidos comercialmente se condimentan con sal, azúcar, ajo, pimienta negra y, a veces, pimentón. Probablemente se comercializará como suave, mediano, picante o caliente. El pimiento rojo contribuye al picante. Longaniza también puede ser una salchicha dulce si está hecha con más azúcar que otras variedades. El vinagre es otro ingrediente característico en Longaniza.
longaniza también se puede hacer fresco en un restaurante o hogar. Cuando se encuentra en un restaurante o hogar privado, Longaniza puede estar preparado en forma de empanada. La salchicha también puede estar desmenuzada. A menudo se combina con lados como ensalada, huevo, arroz o frijoles.En los Estados Unidos, se puede servir con queso y pan o galletas saladas, como es una tradición con la mayoría de las salchichas.
longaniza también puede deletrearse longganisa en varias regiones. Sin embargo, el término se pronuncia de la misma manera. Típicamente asociado con la cena, Longganisa se puede servir con cualquier comida, incluido el desayuno. Puede ser un aperitivo o bocadillo servido con cócteles. En algunas regiones, también se puede poner en un sándwich.