Que sont Longaniza?

Longaniza sont des saucisses populaires dans des zones comme l'Espagne, le Mexique, les Philippines, le Chili et Porto Rico. Comme d'autres types de saucisses, Longaniza est fait avec du porc moulu dans un boîtier. Il est assaisonné de sel et d'autres épices. Semblable à Chorizo ​​et Linguiça dans le design et le goût, Longaniza est fabriqué avec différentes épices selon la région dont ils viennent. Ils font généralement partie d'un repas copieux, bien qu'ils puissent être tranchés et servis de collation.

Le terme saucisse se réfère techniquement à tout type de viande moulue fourrée dans un boîtier. Cela signifie que le bœuf, les fruits de mer, le porc ou la volaille peuvent être transformés en saucisses. La plupart des gens font référence à la saucisse de porc lorsqu'ils parlent de Longaniza, bien qu'il puisse être fait avec n'importe quelle viande. Le terme chorizo, en revanche, ne fait référence qu'à une saucisse de porc. Le boîtier de saucisse peut être synthétique ou fait d'intestins. Le boîtier peut être mangé ou jeté.

longaniza peut être séché, fumé ou durci. Il peut également être fait fresh puis grillé ou poêlé. La graisse de porc lui donne une sensation et une consistance grasses, bien que cela ajoute également à la justice de Longaniza lorsqu'elles sont grillées ou frites.

Dans l'épicerie ou les marchés locaux, Longaniza est généralement vendu sous forme de saucisses de liaison. Dans l'allée des aliments réfrigérés ou surgelés, la plupart des longanizes produites dans le commerce sont épicées avec du sel, du sucre, de l'ail, du poivre noir et parfois du paprika. Il sera probablement commercialisé comme doux, moyen, épicé ou chaud. Le poivron rouge contribue à la piquant. Longaniza peut également être une saucisse sucrée si elle est faite avec plus de sucre que d'autres variétés. Le vinaigre est un autre ingrédient caractéristique à Longaniza.

Longaniza peut également être fabriqué frais dans un restaurant ou une maison. Lorsqu'il est trouvé dans un restaurant ou une maison privée, Longaniza peut être préparée sous forme de galette. La saucisse peut également être effondrée. Il est souvent associé à des côtés tels que la salade, l'œuf, le riz ou les haricots.Aux États-Unis, il peut être servi avec du fromage et du pain ou des craquelins, tout comme une tradition avec la plupart des saucisses.

Longaniza peut également être orthographié Longganisa dans diverses régions. Le terme est cependant prononcé de la même manière. Généralement associé au dîner, Longganisa peut être servi avec n'importe quel repas, y compris le petit déjeuner. Il peut s'agir d'un apéritif ou d'une collation servi avec des cocktails. Dans certaines régions, il peut également être placé sur un sandwich.