ロンゴニザとは何ですか？

Longanizaは、スペイン、メキシコ、フィリピン、チリ、プエルトリコなどの地域で人気のあるソーセージです。他の種類のソーセージと同様に、ロンゴニザは挽いた豚肉をケーシングに詰めて作られています。塩や他のスパイスで味付けされています。デザインと味の両方でチョリソとリングイサと同様に、ロンゴニザは、出身地に応じて異なるスパイスで作られています。それらは通常、心のこもった食事の一部ですが、スライスされておやつとして機能する可能性があります。

ソーセージという用語は、技術的にケーシングに詰められたあらゆる種類の挽いた肉を指します。これは、牛肉、魚介類、豚肉、または鶏肉をソーセージにすることができることを意味します。ほとんどの人は、ロンゴニザについて話すときにポークソーセージに言及していますが、肉で作られている可能性があります。一方、チョリソという用語は、豚肉ソーセージのみを指します。ソーセージケーシングは合成または腸で作られている場合があります。ケーシングは食べたり廃棄されたりすることがあります。また、freにすることもできますsh、グリルまたはパンフリード。豚肉脂肪は脂っこい感触と一貫性を与えますが、それは彼らが焼いたり揚げたりするときのロンガニザのジューシーさを増します。

地元の食料品や市場では、Longanizaは通常、リンクソーセージとして販売されています。冷蔵または冷凍食品の通路に見られる、ほとんどの商業的に生産されたロンゴニザは、塩、砂糖、ニンニク、黒胡pepper、時にはパプリカで味付けされています。それはおそらく、マイルド、ミディアム、スパイシー、またはホットとして販売されるでしょう。赤唐辛子は辛さに貢献します。 Longanizaは、他の品種よりも多くの砂糖で作られている場合、甘いソーセージにもなるかもしれません。酢は、ロンゴニザの別の特徴的な成分です。

longanizaは、レストランや家で新鮮にすることもできます。レストランや私有地で見つかった場合、ロンゴニザはパティの形で準備される場合があります。ソーセージも崩れる可能性があります。多くの場合、サラダ、卵、米、豆などの側面と組み合わせることができます。米国では、ほとんどのソーセージの伝統と同様に、チーズとパンまたはクラッカーが添えられる場合があります。

longanizaは、さまざまな地域でlongganisaと綴られる場合があります。ただし、この用語は同じ方法で発音されます。通常、夕食に関連して、Longganisaには朝食を含むあらゆる食事を提供できます。カクテルを添えた前菜やスナックかもしれません。一部の地域では、サンドイッチにも置かれる場合があります。