Co jsou Longaniza?

Longaniza jsou klouby oblíbené v oblastech, jako jsou Španělsko, Mexiko, Filipíny, Chile a Portoriko. Stejně jako jiné typy uzenin se i longaniza vyrábí z pozemního vepřového masa plněného do pouzdra. Je kořeněný solí a dalším kořením. Podobně jako Chorizo ​​a Linguiça v designu i chuti jsou Longaniza vyrobeny s různým kořením v závislosti na oblasti, ze které pocházejí. Obvykle jsou součástí vydatného jídla, i když mohou být nakrájeny a podávány jako občerstvení. To znamená, že hovězí maso, mořské plody, vepřové maso nebo drůbež mohou být vyrobeny do klobásy. Většina lidí odkazuje na vepřovou klobásu, když mluví o Longanize, i když to může být vyrobeno s jakýmkoli masem. Termín chorizo ​​se na druhé straně týká pouze vepřové klobásy. Pouzdro klobásy může být syntetické nebo vyrobené ze střev. Pouzdro může být konzumováno nebo zlikvidováno.

longaniza může být sušena, uzená nebo vyléčena. Může být také vyrobeno freSH a pak grilované nebo smažené. Vepřový tuk mu dává mastný pocit a konzistenci, i když také přispívá k šťavnosti Longaniza, když jsou grilované nebo smažené.

V místních potravinách nebo trzích se Longaniza obvykle prodává jako odkazové klobásy. Nachází se v uličce chlazených nebo zmrazených potravin, většina komerčně vyráběných longaniza je kořeněna solí, cukrem, česnekem, černým pepřem a někdy i paprikou. Pravděpodobně bude prodáván jako mírný, střední, kořenitý nebo horký. Červený pepř přispívá k kořenitosti. Longaniza může být také sladká klobása, pokud je vyrobena s více cukru než jiné odrůdy. Octa je další charakteristická složka na Longanize.

Longaniza může být také čerstvá v restauraci nebo doma. Když je nalezen v restauraci nebo soukromém domě, může být Longaniza připravena ve formě patty. Klobása může být také rozpadlá. Často se spáruje se stranami, jako je salát, vejce, rýže nebo fazole.Ve Spojených státech může být podáván se sýrem a chlebem nebo sušenkami, stejně jako tradice u většiny klobás.

Longaniza může být také napsána Longganisa v různých regionech. Termín je však prohlášen stejným způsobem. Longganisa, která je obvykle spojena s večeří, může být podávána s jakýmkoli jídlem, včetně snídaně. Může to být předkrm nebo občerstvení podávané s koktejly. V některých regionech to může být také umístěno na sendvič.